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8 卫生管理制度
1.目 的
建立卫生管理制度，确保产品在加工的过程中符合顾客和法律、法规的要求
2.职 责
a.品保部负责卫生管理制度的建立。
b.生产部负责卫生管理制度的推行的管理
3.程 序
3.1人员卫生
3.1.1
a.凡感染或接触过传染性疾病的人员不得参加工作。
b.流血时应对伤口采取正确的包扎方式，有严重割伤、烫伤或伤口感染的人员应避免从事接触产品、原料、包材及水的工作。
3.1.
a.所有进入车间的人员都应穿着全套整洁的工作服装，包括工作服、工作帽及工作靴或工作鞋。
b.工作服上除了必要的拉链、搭扣外不应有其他装饰，如领带、纽扣、流苏、针饰等，并随时检查、修补。
c.无菌服不应穿出工作区域，否则需要重新消毒后才可在工作区使用。无菌服要求干净、干燥，并经过消毒。
d.当用手直接接触原料、包材或产品时应及时用75%的酒精消洗消毒，防止污染。
e.在生产区、原料包材贮存区工作时，应及时更换破损或过脏的手套。
3.2设备卫生规范
3.2.1
3.2.2生产完成后，停机24小时以上重新开机前及一切必要的时候，应及
3.2.3
3.3车间卫生、清洁规范
3.3.1
3.3.2
3.3.3
3.3.4
3.3.5
3.3.6
3.3.7
3.3.8
3.3.9所有的原料包材及成品都遵守“先进先出”
3.3.10
3.4相关文件
《日常卫生检查记录》
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