油菜籽流化床干燥水分扩散规律的实验研究.pdfVIP

中国粮油学报 １４ ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅＣｅｒｅａｌｓａｎｄＯｉｌｓＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ 油菜籽流化床干燥水分扩散规律的实验研究 １ ２ 张健平　赵周能 １ （西南科技大学制造过程测试技术教育部重点实验室 ，绵阳　６２１０１０） ２ （西南科技大学环境与资源学院 ，绵阳　６２１０１０） 摘　要：为了研究油菜籽流化床干燥过程水分扩散规律，基于Ｆｉｃｋ第二定律和Ａｒｒｈｅｎｉｕｓ方程，通过开展 油菜籽流化床干燥实验，分别考察了油菜籽初始含水率、热空气温度和热空气流速与水分比和水分有效扩散 系数之间的变化规律。结果表明：随着油菜籽初始含水率、热空气温度和热空气流速逐渐增大，水分有效扩散 系数增加，１４．４１％～２９．７２％初始含水率、１．７５～２．２５ｍ／ｓ热空气流速及４５～６５℃热空气温度所对应的水分 有效扩散系数范围分别为６．４８５×１０－１０ －１０ ２ －１０ －１０ ２ ～１０．１３３×１０ ｍ／ｓ、７．２９６×１０ ～９．５２５×１０ ｍ／ｓ和５．２６９× －１０ －１０ ２ １０ ～８．９１７×１０ ｍ／ｓ，其中２９．７２％初始含水率的水分有效扩散系数是 １４．４１％的１．６倍，２．２５ｍ／ｓ热空 气流速的水分有效扩散系数是１．７５ｍ／ｓ的１．３倍，６５℃热空气温度的水分有效扩散系数是４５℃的１．７倍。 Ａｒｒｈｅｎｉｕｓ方程可以描述油菜籽流化床干燥水分扩散系数与温度的关系，水分扩散的平均活化能为２２８４ｋＪ／ｍｏｌ； 通过比较４种常见薄层干燥模型，发现油菜籽流化床干燥失水规律采用Ｐａｇｅ模型可进行准确模拟，其决定系数 ２ ０．９９７，相对误差 ５．４％。研究结果为提高干燥效率，优化干燥工艺参数提供参考。 Ｒ≥ ≤ 关键词：油菜籽　流化床干燥　水分比　水分有效扩散系数　活化能 中图分类号：ＴＱ０２１．３；ＴＱ０２６．７　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００３－０１７４（２０１８）０７－００００－０８ 网络出版时间：2018-07-18 14:35:55 网络出版地址：/kcms/detail/11.2864.TS1435.006.html 　　菜籽油是中国主要食用植物油之一，同时也是 小能量，干燥时活化能越大表明干燥所需克服的能 仅次于大豆油和棕榈油的世界第三大食用植物油。 量越大，干燥时水分越难去除，表观上反映了流化 因此，菜籽油在全球经济发展上具有非常重要的作 床干燥能耗的大小，是优化干燥工艺参数的重要参 用和地位，受到了全世界各国的普遍重视［１］。而菜 数之一［８－１０］。综上所述，深入分析油菜籽内部水分 籽油的原料———油菜籽能否安全储藏是保证菜籽 扩散动力学规律，以及水分有效扩散系数和干燥活 油品质亟需解决的关键问题，也是提高菜籽油国际 化能的变化规律具有非常重要的意义。 竞争力的主要影响因素。研究表明热空气流化床 国内外已有大量文献对固体物料的水分有效 干燥技术可满足油菜籽安全储藏的要求，使其在较 扩散系数和干燥活化能两个参数的大小和变化规 短时间内达到安全储藏水分的要求，同时还能提高 律进行了相应的研究。曾令彬等［１１］基于Ｆｉｃｋ扩散 油菜籽干燥品质和干燥效率，降低能耗［２－４］。且在 定律研究分析了白鲢鱼块干燥曲线及其内部水分 热空气流化床干燥过程中，水分有效扩散系数和干 扩散特性，结果表明鱼块的有效水分扩散系数随含 燥活化能是控制干燥动力学两个最