特种植物油脂新食品原料的营养生理功效比较研究.pdfVIP

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2019-04-09 发布于广西
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特种植物油脂新食品原料的营养生理功效比较研究.pdf

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粮食与食品工业，，粮油工程ｏｌ．２３２０１６Ｎｏ．６Ｖ　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ特种植物油脂新食品原料的营养生理功效比较研究，１２＊，史瑞雪王惠玲西安电子科技大学附属中学（安）１西．７１００６５　　西安医学院（）２．西安１００２１７　　：，、摘要现代医学和营养学的研究表明特种植物油脂新食品原料主要含有亚油酸亚麻酸等　，、、、，、多不饱和脂肪酸以及Ｖ植物甾醇角鲨烯矿物元素等非脂肪类活性成分具有辅助降血脂降Ｅ、、、、、、，血压抗氧化抗衰老抗肿瘤抗动脉粥样硬化抗炎抗疲劳等生理功效可广泛应用于营养健康、。，食用油保健食品等领域通过综述近期国内外有关文献本文论述了种特种植物油脂新食品１３，。原料的脂肪酸组成及其营养生理功效以期为特种植物油脂新食品原料的研究与开发提供参考：；；；；关键词特种植物油脂新食品原料营养生理功效辅助降血脂抗氧化中图分类号：文献标识码：文章编号：（）Ｓ２２１６７２－５０２６２０１６０６－０１３－０７ＴＡ１　