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第 47 卷第 1 期 当 代 化 工 Vol.47，No.1
2018 年 1 月 Contemporary Chemical Industry January，2018
玉米赤霉烯酮脱毒剂的应用分析与优化研究
1,3,4 1,3,4 2 2 2*
唐堂 ，苏会波 ，吴延东 ，赵雪松 ，佟毅
（1. 中粮营养健康研究院，国家能源生物液体燃料研发中心，北京 102209；
2. 吉林中粮生化有限公司，玉米深加工国家工程研究中心，吉林 长春 130033；
3. 营养健康与食品安全北京市重点实验室，北京 102209；
4. 老年营养食品研究北京市工程实验室，北京 102209）
摘 要：玉米赤霉烯酮等真菌毒素严重威胁饲料安全和食品安全，脱除粮油加工和饲料生产过程中的真菌
毒素具有重要意义。归纳总结了国内外广泛使用的脱毒剂产品，针对三种代表性产品 M、B、A 进行玉米赤霉
烯酮脱除效果评价。结果表明，3种脱毒剂在pH=7.0下的脱毒效果均好于pH=4.0。在pH=7.0条件下，添加量
为2‰时，脱毒剂M、B、A 的脱毒率分别为45.6%、30.7%和27.8%。然后对脱毒剂M的应用参数进行响应面
设计优化，当添加量 1.8‰、孵育时间30.2 h、温度36.4 ℃和pH=7.0时，脱毒剂M对玉米赤霉烯酮的脱毒效
率可达到61.2%。
关 键 词：脱毒剂; 玉米赤霉烯酮; 响应面; 优化
中图分类号：R 996.3 文献标识码 ： A 文章编号 ： 1671-0460 （2018）01-0020-06
Application Analysis and Optimization Study on Zearalenone Detoxifier
1,3,4 1,3,4 2 2 2
TANG Tang , SU Hui-bo , WU Yan-dong , ZHAO Xue-song , TONG Yi
(1. COFCO Nutrition and Health Institute, National Energy RD Center for Liquid Biofuels, Beijing 102209, China;
2. National Engineering Research Center of Corn Deep Processing, Jilin Changchun130033, China;
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