短期摄入不同纤维源对猪生长性能、胴体性状、肉品质的影响.PDFVIP

网络出版时间：2018-05-14 11:00:18 网络出版地址：/kcms/detail/51.1281.S1059.016.html 第36 卷 第2 期 四川农业大学学报 灾燥造援猿6 晕燥援2 圆园员8 年4 月 允燥怎则灶葬造 燥枣 杂蚤糟澡怎葬灶 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 哉灶蚤增藻则泽蚤贼赠 Apr援 圆园员8 doi ：10. 16036/j. issn. 1000-2650. 2018. 02. 0 16 短期摄入不同纤维源对猪生长性能尧胴体性状尧 肉品质的影响 赵 瑶， 玲，陈代文，余 冰，何 军，黄志清， 毛湘冰，郑 萍，虞 洁，罗钧秋，罗玉衡* 四川农业大学动物营养研究所/ 动物抗病营养教育部、农业部重点实验室，成都 6 11130） 摘要 目的】旨在探究生长猪短期摄入20%不同纤维源对其生长性能、胴体性状、肉品质及养分消化率的影响。方法】 选用27 头体重相近的 37.91依1.95 ）kg 杜洛克伊长白伊约克夏 DLY ）三元杂交生长猪，采用单因子 验设计，按体重无 差异原则随机分为5 个处理，对照组 CON ）和20%小麦麸组 WB ）各6 个重复，20%大豆纤维组 SF）、20%豌豆纤维组 PF）和20%燕麦麸组 OB ）各5 个重复，每个重复1 头猪, 验为期28 d。 结果】：淤与对照组相比，SF 组猪末重显著 降低P0.05 ），ADG 有降低趋势 P=0.08 ），ADFI 极显著降低P0.01 ）；PF 组ADFI 显著降低P0.05 ）；于不同纤维源组 生长猪胴体重，屠宰率，胴体长，眼肌面积均无显著差异 P0.05 ）；与对照组相比，OB 与PF 组猪平均背膘厚显著降低 P0.05 ）；盂不同纤维源组生长猪背肌红度a*、亮度L *、pH24h 、滴水损失及蒸煮损失均无显著差异 P0.05 ）；与CON 组 相比，WB 和SF 组猪背肌大理石纹评分显著降低P0.05 ），PF 组背肌大理石纹评分有降低趋势 P=0.053 ），WF 组背肌 黄度值b * ，OB 组pH45min 和剪切力值均显著降低P0.05 ）；榆不同纤维源对生长猪血清中低密度脂蛋白胆固醇和总胆 固醇浓度无显著影响 P0.05 ）；与对照组相比，PF 组血清高密度脂蛋白胆固醇，载脂蛋白B APOB ）浓度显著升高 P 0.05 ），WB 和SF 组血清APOA1 显著降低P0.05 ），此外SF 组甘油三酯含量显著升高 P0.05 ），OB 组APOB 极显著升 高 P0.01 ）；虞与CON 组相比，WB 及OB 组猪总能 GE ），干物质 DM ），粗脂肪 EE ），酸性洗涤纤维 ADF）及中性洗涤 纤维 NDF）消化率显著增加 P0.05 ）；SF 组，PF 组GE 及DM 消化率无显著差异 P0.05 ），粗蛋白 CP）消化率显著降 低 P0.01 ），EE ，粗纤维 CF），ADF 及NDF 消化率显著增加 P0.05 ）；与两种麦麸相比，摄入两种豆类纤维的猪GE ， CP ，EE ，NDF 消化率显著降低P0.05 ），但ADF 消化率显著增加 P0.05 ）。结论】在生长阶段，短期内饲喂20%小麦 麸、燕麦麸及豌豆纤维对猪生长性能、胴体性状影响不明显，20%大豆纤维降低猪生长性能，肉品质指标表现出的变化 可能与纤维引起的机体脂质转运与代谢有关。短期内饲喂不同纤维源均可提高