卷烟工艺学教学改革论文.docxVIP

　　以卓越工程师培养为目标，对卷烟工艺学课程进行教学改革。 　　加强教学团队建设，提高教师工程实践能力；在教学内容上，依据卷烟工艺流程更新优化理论教学内容，丰富实验教学，构建实践教学环节，强化理论教学内容的实践应用性；在教学方法和手段改革上，充实动画和视频等素材，运用基于工程实际问题的启发式教学方法，结合以任务为驱动的翻转课堂形式，注重知识传授和能力培养相结合；构建基于过程和能力评价的多元化考核方式。 　　课程改革经教学实践，协同提高了学生的知识、能力和素质。 　　卓越计划；卷烟工艺学；教学改革卓越工程师教育培养计划简称卓越计划是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要》和《国家中长期人才发展规划纲要》2010-2020年的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国向工程教育强国迈进的重大战略部署。 　　该计划旨在面向工业界、面向世界、面向未来培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高素质工程技术人才，为建设创新型国家、实现工业化和现代化奠定坚实的人力资源优势[1-4]。 　　郑州轻工业学院作为一所具有行业特色的地方高校，已于2011年9月成功入选教育部第二批卓越计划高校。 　　其中以烟草加工为特色的烟草工程专业方向是我校的传统品牌专业，也是我国高校第一个烟草工程本科专业，为烟草行业输送了大批专业技术人才，也是我校实施卓越计划的重要专业之一。 　　卓越计划的实施，对该专业人才培养质量提出了更高的要求，也对现有课程体系的发展和建设提出了新的要求与挑战。 　　立足专业特色和卓越计划理念，积极深入开展核心专业课程教学改革，对于全面提高学生综合素质，培养具有创新精神和意识的创新型工程技术人才具有重要意义。 　　卷烟工艺学是培养烟草加工行业高级应用型工程技术人才的一门核心专业课，是从事卷烟加工工艺研究、开发及设计等工作必不可少的基础，在学生的烟草加工业务素质、工程实践能力及创新能力培养体系中地位重要。 　　该课程理论性和实践性较强，特别是与卷烟加工行业生产实际结合非常紧密。 　　为更好地推进卓越计划，卷烟工艺学教学团队不断探索和实践该课程的教学改革[5]。 　　我们以强化培养学生的工程实践能力和创新能力为中心，基于卓越计划通用标准培养目标进行课程内容优化调整、教学方法和手段改革，同时加强校企实践平台的建设与利用，实践证明在提升本科生创新意识和实践能力方面取得了较好的效果。 　　1加强师资培养，提升教师工程实践能力教师是人才培养的主体，教师业务能力的高低与人才培养质量密切相关，要培养卓越的工程人才，加强工程型师资队伍建设是基础[6]。 　　卷烟工艺学课程建设过程中非常重视教学团队建设，定期开展教学研讨、教学经验交流活动。 　　另外，培养青年教师是教学团队建设的重要方面之一，教学团队除了完善青年教师试讲和评讲制度、督导组听课制度、同行互听制度等质量管理办法外，尤其是针对青年教师缺乏烟草加工行业生产实践经历的不足，采取相应措施，如图1所示，以助力工程型青年教师成长。 　　1项目依托。 　　以系内任教时间长、科研经历丰富的教授与卷烟企业间的工程项目为依托，将青年教师纳入科研团队内，在与行业的科技合作项目历练中提高理论联系实际的能力，并熟悉烟草行业工艺技术最新发展。 　　2平台利用。 　　充分发挥我校与河南中烟工业有限责任公司共建的国家级烟草工程实践教育中心的平台作用，选派青年教师进入中心开展项目合作，提升青年教师专业水平和创新能力。 　　3企业实践。 　　积极创造条件鼓励青年教师到卷烟企业生产一线学习，提高教师的工程素养和理论结合实际的能力，将工程问题、工程经验和工程思维引入卷烟工艺学课堂教学；目前，已先后有4名青年教师分别在河南中烟技术中心、新郑州卷烟厂和安阳卷烟厂进行了1年期的企业实践锻炼。 　　这些措施的实施为烟草工程专业方向卓越工程师培养队伍补充了新鲜的工程血液，为创新型工程师的培养提供了保障。 　　2更新优化教学内容，突出学生能力培养课程体系和教学内容是高校人才培养的载体，以烟草加工行业对人才需求为导向，从卓越工程师人才规格定位的本质出发，将卷烟工艺理论知识与工程实践能力培养相结合，对卷烟工艺学教学内容进行了多方面改革，强化教学内容的与时俱进和实践应用性，如图2所示。 　　将学生的能力培养贯穿于整个课程，重点体现三个能力的培养，即工程实践能力、创新思维能力和团队协作能力。 　　21依据卷烟工艺流程优化整合理论教学内容。 　　卷烟工艺学课程涵盖内容广泛涉及烟草原料及制品的物化特性、卷烟制品感官鉴定、原料配方设计、卷烟加料加香、卷烟辅助材料设计加工、卷烟制造原理及工艺、烟草膨胀技术、滤棒成形工艺、卷烟生产过程质量检验等，课程团队根据卓越计划对学生运用理论知识解决实际问题能力的要求