营养与冠心病课件经典教程.pptVIP

冠心病与营养;主要内容;什么是冠心病;;冠心病易患因素，即“五高”： 1.高血压病：我国冠心病患者于70%以上合并高血压病； 2.高血脂：胆固醇大于260mg%者，是冠心病发病率为胆固醇小于200mg%的者的5倍； 3.高血糖：40岁以上的糖尿病患者，50%有冠心病； 4.高体重与肥胖：冠心病中肥胖患者的发病率为瘦小型的5倍； 5.高年龄：多发生在40岁以上患者，50岁以后尤为常见。;;合理膳食可概括为两句话(洪昭光教授) ;一是指每日一袋牛奶。 我国成年人每日需摄钙800毫克，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日500毫克左右。每袋牛奶237毫升，含钙约280毫克，且较易吸收，牛奶富含优质蛋白质，并有轻度降血胆固醇作用。牛奶宜从一岁起开始，坚持终生饮用。通过牛奶补钙，有助于预防高血压及动脉粥样硬化。同时也有助于预防中老年缺钙所致的骨痛、背痛及骨折。?;二是指每日250克左右碳水代合物，相当于主食6两，此量宜因人而宜。可少至3两，多至1斤，通过调控主食，可调控血糖、血脂及体重。 ;三是指每日三份高蛋白食物 这是健康的重要物质基础，不可忽视，也可增至四份。这样相当于每公斤体重蛋白质1~1.5克。每份高蛋白食品相当于：瘦肉一两；豆腐二两；大鸡蛋一个；半两黄豆；鱼虾二两；或鸡蛋二两。人体无蛋白仓库，过多蛋白食品不仅不能贮存，对肠道、肾脏、代谢均有害无益。 ;四是指四句话： 有粗有细；不甜不咸；