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酒店管理专业学生实践教学研究 摘要：十九大报告提出将旅游业融入经济社会发展全局，旅游业是促进我国产业结构优化和调整，发展对内对外贸易关系的重要产业，与之相配套的酒店服务业，近年来也得到了飞速发展。但我国旅游市场仍存在着参差不齐的人才现状，酒店行业高层次管理人才短缺，基层旅游服务人员不足和服务能力有待提高。我国本科院校作为培养旅游专业人才的主要基地，要以学生就业为导向，提高大学生实践能力，不断优化实践教学方案，为旅游市场提供德才兼备适应能力强的酒店专业服务和管理人才。 关键词：旅游管理；就业导向；实践教学 自改革开放以来，我国的酒店行业如雨后春笋般蓬勃发展、方兴未艾，各星级的酒店数量逐年增加，硬件设施已经得到了极大的提高，和国际接轨，然而在软件建设方面，与一些欧美发达国家的先进优质服务尚存在较大差距，酒店基层服务人员专业技能不娴熟、实践操作能力差，酒店高层管理人才严重不足，具有国际视野的旅游专高尖人才缺乏。在现代应用型旅游人才的培育过程中，教育教学体系的一个必不可少的部分就是实践教学，是将理论联系实际，进一步增强学生的实践动手操作能力、业务素质能力和创造力。目前我国酒店管理专业的实践教学方式主要包括：认知实习、实践课实习、专业考察、毕业实习、毕业设计以及课程设计等。 一、就业导向与实践教学的关系 高校教学的目的之一就是为社会输送高素质、高学历、高创造力的有用人才，合肥学院作为地方性的