《一、食物在口腔中的消化》课件.pptVIP

一、食物在口腔中的消化 什么是消化？ 消化：食物在消化道里被分解的过程。 身边事 你吃馒头的时候，又没有感觉到过馒头的甜味？ （1）口腔内与消化有关的结构有哪些？ （2）它们各自有什么作用？ （3）食物进入口腔后会发生什么变化？ 牙、舌、唾液腺 牙齿咀嚼， 舌的搅拌 唾液腺则可分泌唾液 唾液初步消化食物中的淀粉 一、提出问题 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？ 二、作出假设 唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。 三、设计实验 提示：淀粉遇碘液变蓝 淀粉糊+唾液 淀粉糊+清水 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 唾液在馒头的消化过程中的作用 37 ℃水浴加热 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃ B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消 化分解 四、完成实验 淀粉糊+唾液 淀粉糊+清水 分别滴加碘液 10分钟后 A B A B A B 五、得出结论 淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成有甜味的麦芽糖。 知识链 消化有两种方式： 物理消化 化学消化。 在口腔中： 唾液分解淀粉麦芽糖是化学消化过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程。 口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。 一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。 二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。 三、方法步骤 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 视频 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头块+ 2mL唾液 37℃ B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被 消化分解 淀粉被消化分 解 1、本实验中的变量是什么？ 2、实验结果说明了什么？ 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？ 四、思考讨论 馒头块的大小（馒头与唾液的接触面积） 1.块太大，渣不够碎 2.温度太高或太低影响了酶的活性 牙齿的咀嚼，舌头的搅拌对食物起一定的消化作用 牙齿的结构 牙齿的作用 牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要的作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙咬过硬的东西，把牙当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。 预防龋齿 1、龋齿发生的原因 2、龋齿的形成过程 3、预防龋齿 龋齿发生的原因 牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。 返 回 龋齿的形成过程 1.龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。 2.牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。 3.龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。 4.牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。 返 回 龋齿的预防 1.要避免口中长时间含食糖块； 2.要少吃粘牙的甜食； 3.适量补氟（①含氟牙膏；②食物：鱼、虾、海带、海蜇、茶和矿泉水）； 4.养成每天早晚认真刷牙的习惯。 返 回 一、选择题1、下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ）A、无机盐和维生素 B、蛋白质和糖类 C、脂肪和糖类 D、脂肪和蛋白质2、食物中的蛋白质经消化转变成（ ）A、脂肪酸 B、氨基酸 C、葡萄糖 D、甘油3、口腔中的唾液能初步消化食物中的（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、无机盐4、我们吃的馒头，经过口腔的消化进入胃，食物中的成分比原来增加了什么（ ）A、氨基酸 B、麦芽糖 C、维生素 D、葡萄糖 A B B C 二、非选择题 口腔中的牙在消化食物时有什么作用？ 如果把米饭在口腔中慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？为什么？ 帮助消化； 会觉得有甜味； 唾液淀粉酶能使淀粉转变成麦芽糖。 小结 1、消化的主要方式及概念。 2、要保护牙齿。 * * * *