食品销售流程图(零售).docxVIP

食品经营操作流程图 经营者采购、经营 审验供货商的经营资格 （向供货单位索取加盖企业印章的， 有效的《食品 经营许可证》、《食品生产许可证》 、《营业执照》和 产品合格等证明文件） 验明产品合格的证明文件 （查验产品出厂合格证、 查验产品检验 检疫报告等）  验明产品标识 （生产日期、保质期等） 建立并登记购货台帐 清点、检查产品 资料分类装订存档 建立食品进货台帐（如实记录食 （检查是否破 （将供货商提供的营业 品的名称、规格、数量、生产批 损、变质、发霉） 执照、食品经营许可证、 号、保质期、供货者名称及联系 产品合格证明复印件和 方式、进货日期等内容） ，保存 购进食品票据分类装订 期限不得少于 2 年。 成册存档。） 不合格食品 合格食品 贮存 ①按食品标签标明的温度贮存、保管食品 各 类 食 销 毁 处 理 ②各类食品成品应按品种、 购入日期分类， 品 成 品 或 退 回 供 分开存放，离地（墙）保持 10CM以上 要 按 品 货商。 ③定期检查库存食品，及时清理变质或者 种分 类 超过保质期的食品。 摆 放 货 架 不合格食品 合格食品 销售食品 ① 按规定做好售后服务 ② 接受消费者投诉