微生物的营养与环境工程.pptVIP

第五章 微生物营养与环境工程 为微生物提供合成细胞物质代谢产物的原料，氮源一般不做能源，只有硝化细菌利用铵盐，亚硝酸盐作氮源,同时也作能源。 分子态氮：固氮微生物以分子氮为唯一氮源 无机态氮：硝酸盐、铵盐几乎所有微生物能利用 有机态氮：蛋白质及其降解产物 a 速性氮源：实验室常用牛肉膏、蛋白 质、酵母膏、NH4+做氮源 b 迟速性氮源：生产用玉米浆、豆 饼、葵花饼、花生饼、NO3-等。 微生物可利用的水用水活度来表示（aw） aw是指在相同的温度和压力下，溶液中水的蒸气压和纯水的蒸气压的比 即 aw=P溶液/P纯水 微生物生长所需的水活度通常在0.63－0.99之间，细菌水活度较高为0.8，酵母菌次之，耐旱的微生物水活度为0.6，水中溶质越高水活度越低。 （二）污染控制中的微生物对营养的要求 微生物所需要的营养要有一定的浓度和比例，过多过少都会影响微生物的生长。 1.营养物质比例均衡 例如：好氧生物处理中，一般保持废水中BOD5：N：P=100:5:1，其中碳源以BOD5值表示，N以NH3-N计，P以PO43-中的P计；对厌氧消化处理来说，C/N一般在（1-20）：1的范围内时，消化效率最佳。 2.营养物质浓度适宜 小，影响生长； 高，微生物可能被驯化而适应；或抑制生长。 　　可在完全无机的环境中生长，以CO2为碳源，光做能源，无机物为供H体还原CO2，合成细胞有机物质的微生物叫光能自养微生物。 　H2O＋CO2　　　　(CH2O)＋　O2　　 　2H2S＋CO2　　　　(CH2O) ＋H2O＋2S 　Na2S2O3+2 CO2＋３H2O 　(CH2O) +Na2SO4+H2SO4 这类微生物具有光合色素。能利用光做能源，以有机化合物为供H体，还原CO2，合成细胞物质的微生物，称光能异养微生物。 光能异养微生物能利用CO2，但必须在有机物存在的条件下，才能生长，人工培养还需供给生长因素。 化能无机自养型微生物是一类能够从无机氧化过程中获得能量，并以CO2作为唯一碳源或主要碳源进行生长的微生物。 这类细菌包括硫细菌、硝化细菌、H细菌、铁细菌等，硫细菌和硝化细菌与生产密切相关。 这类微生物以有机化合物为碳源，利用有机化合物氧化过程中产生的能量为能源，以有机或无机含氮化合物为氮源，合成细胞物质。这类微生物称为化能异养微生物。 由于栖息场所和摄取养料不同，可将异养微生物分为腐生型和寄生型两大类。 腐生型：利用无生命的有机物获得营养物质。 寄生型：从活的寄生体内获取营养物质，如 病毒。 中间类型（兼性腐生或兼性寄生）如结核杆菌、痢疾杆菌就是兼性寄生菌。 1.被运送的物质可逆浓度梯度进入细胞内 2.要消耗能量，必需有能量参加。 3.有膜载体参加，膜载体发生构型变化 4.被运送物质不发生任何变化。 主动运输有三种不同的运输机制：单向运输、同向运输和反向运输。 历史：J.C.Skou 1957年发现离子通道蛋白，Na+,K+-ATP酶，1997年获得诺贝尔化学奖 组成：两个a亚基 92000，两个?亚基55000 工作机理： 1.胞内和Na+结合， 2.结合后发生磷酸化，使构型发生变化，结合部位转向胞外 3.不利和Na+结合，有利和K+结合，释放Na+ ，结合K+ 4.发生脱磷酸化，构想发生变化，结合部位转向胞内 5.利和Na+结合，不利和K+结合，释放K+，结合Na+ ， 最后结果：三个Na+排除细胞，两个K+输入细胞 基团转位(group translocation) 是在研究糖的运输时发现的一种主动运输方式。 运输过程中需要能量，被运输的物质发生化学变化的运输叫基团转位。 许多糖就是靠基团转位进行运输的,脂肪酸、核苷、碱基等也可以通过这种方式运输。 这种运输方式是微生物通过磷酸转移酶系统来运输营养物质的。 基团转位主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细胞中. PEP＋HPr　— HPr + 丙酮酸 (在细胞质中进行) 磷