体温（多媒体）2012.pptVIP

第九章 能量代谢和体温 第一节 能量代谢 第二节 体温及其调节 第一节 能量代谢 一、概念 能量代谢：是指体内伴随物质代谢过程而发生的能量的储存、释放、转移和利用的过程。 （一）来源 1.糖 体内所需能量有70%来源于糖。 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 2.脂肪 体内能源物质最主要的储存形式。 3.蛋白质 一般生理情况下，由糖和脂肪供能，只有某些特殊情况。如长期饥饿、恶病质时才供能。 （二）去路 1.丢失 占5%能量 2.形成热量散发 占50%能量用以维持体温。 3.以化学能形式供机体利用 占45% 三磷酸腺苷ATP和磷酸肌酸C~P 三、能量代谢的测定 （一）直接测定法 （二）间接测定法 （一）直接测热法 测定整个机体在单位时间内向外界环境散发的总热量。因设备复杂，操作繁琐，故极少应用。 其根据能量守恒定律即在控制饮食使转化为储存的能量为零和使机体对外作功为零的情况下，人体从三大营养物质中获得的能量就等于人体向外散发的热量。此法多不采用。 （二）间接测热法 1.食物卡价 2.氧热价 营养物质被氧化时每消耗一升氧气所产生的热量 3.呼吸商 四、影响能量代谢的主要因素 （一）一般因素 （二）生理活动因素 （一）一般因素 1.年龄 儿童能量代谢高，老人能量代谢低，生长激素提高能量代谢率15-20%。