酶工程-第一节-酶的生物学功能.pptVIP

; 近百年来，对酶的研究一直是沿两个方 向发展而取得成果： （一）、理论研究方向; （二）、从应用研究来看;特别是——; 概括地说—— 酶学是生物化学的重要分支； 酶工程（Enzyme Engineering）是生物工程的主要内容之一，是随着酶学研究迅速发展、特别是酶的应用推广，使酶学和工程学相互渗透结合，发展而成的一门新的技术科学。 ? 现代生命科学的前沿课题如生物信息学、基因 组学、结构生物学等无一能离开酶。 ? 酶及其转化产品是生物工程产业的主导产品。 ; 我们为什么重视酶？; 课时：36学时 教材：酶学（复旦大学出版社） 罗九甫: jfluo@sjtu.edu.cn    ;本课程教学指导思想;第一章 酶的基础知识 §1、酶??生物学作用 §2、酶的结构与催化机制 §3、酶活性的调节方式 §4、酶分析法 第二章 酶的生产与改造 §5、酶的生产与分离纯化 §6、酶