qltgsp0002s2011毕节市老土哥饮料厂雪莲果果汁饮料.docVIP

Q/LTGSP 毕节市老土哥饮料厂企业标准 Q/LTGSP0002S-2011 雪莲果果汁饮料 2011-12-25发布 2011-12-25实施 毕节市老土哥饮料厂 发布 Q/LTGSP0002S－2011 前 言 本标准由毕节市老土哥饮料厂提出； 本标准由毕节市老土哥饮料厂批准； 本标准由毕节市老土哥饮料厂起草； 本标准主要起草人： 岳杰 Q/LTGSP0002S－2011 雪莲果果汁饮料 1 范围 本标准规定了雪莲果果汁饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以生活饮用水为原水，经粗滤、精滤、反渗透、添加白砂糖、浓缩雪莲果果汁、果葡糖浆等原料及甜味剂、酸味剂、增稠剂、防腐剂、食用香料等食品添加剂，经调配、杀菌、灌装封盖、包装而成的具有相应风味的雪莲果果汁饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB317 白砂糖 GB1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB1987 食品添加剂 柠檬酸 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数测定 GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GBT5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.13 食品中铜的测定 GB/T5009.29 食品中山梨酸钾、苯甲酸的测定 GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB6782 食品添加剂 柠檬酸钠 GB7718 预包装食品标签通则 GB10789 饮料通则 GB/T12143 饮料通用分析方法 GB12456 食品中总酸的测定方法 GB12695 饮料企业良好生产规范 Q/LTGSP0002S－2011 GB13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB17324 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 GB17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB19297 果蔬汁饮料卫生标准 GB/T20882 果葡糖浆 GB/T22254 食品中阿斯巴甜的测定 GB22367 食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜） GB25540 食品添加剂乙酰磺胺酸钾 QB/T1505 食用香精 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1原料要求 3.1.1水应符合GB5749相应的规定。 3.1.2白砂糖、浓缩雪莲果果汁、果葡糖浆等原料应符合GB317、GB17325、GB/T20882及相应标准的规定。 3.1.3食品添加剂：柠檬酸；柠檬酸钠；阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸钾、羧甲基纤维素钠、食用香精符合GB2760相应产品的标准规定。 3.2感官要求见表1 表1 项 目 要 求 组织状态 混浊汁液，静置后允许少量果肉微粒沉淀 色 泽 具有相应的色泽 杂质 无肉眼可见的外来杂质 气味和滋味 具有相应的气味和滋味，酸甜适中，口感细腻，无异味 3.3理化指标见表2 表2 项 目 指 标 总糖，% 2.0 总酸（以柠檬酸计），% 0．1～0.6 铅（Pb），mg/L ≤0.05 总砷（以As计），mg/L ≤0.2 铜（Cu），mg/L ≤5.0 可溶性固形物（20℃时折光计法）/%