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酒店管理专业茶艺课程设计及教学 　　摘要随着人们对生活品质的要求不断提高，在多数消费者看来，茶已经不再是单一的饮食习惯，其已经逐渐发展成为人们对高品质生活的一种追求。 　　因此，在我国很多酒店，尤其是星级酒店之中，对茶艺师的需求也在不断增加。 　　为了配合社会的需求，越来越多的酒店管理专业将茶艺课程融入到自身教学体系当中。 　　本文拟从酒店管理专业茶艺课程开办的必要性入手，探究酒店管理专业茶艺课程设计与教学的相关理论，进而完善具体的茶艺课程教学内容。 　　关键词酒店管理专业；茶艺；课程设计；教学思路酒店服务在整个服务体系中，属于涵盖内容最多，要求最全面的服务类型。 　　要想有效开展酒店服务工作，不仅需要注重日常的服务内容和相关环节，同时也需要一些高端服务元素融入其中。 　　酒店管理专业人才培养是职业教育中重要的板块内容，因此进行酒店管理专业教学活动时，不仅要重视培养其常规职业技能，还要结合服务对象的品质要求，丰富教学内容。 　　鉴于当前人们对茶艺服务的要求不断提升，现阶段我们在进行酒店管理专业人才培养时，必须融入茶艺内容设计，开展相关茶艺活动，从而实现人才培养活动的创新和发展。 　　1酒店管理专业茶艺课程开办的必要性分析随着我国国民经济收入水平不断提升，酒店消费已经成为人们日常生活的客观表现。 　　在对酒店品质要求不断提升的背景下，饮茶、欣赏茶艺已经成为多数人的正常需求。 　　因此，很多酒店陆续开办了茶馆、茶室等品茶场所，人们可以在酒店的品茶环境中感受茶文化的魅力和内涵。 　　在这一时代背景下，茶艺师逐渐成为一种职业，并且向专业化、体系化发展。 　　受市场需求影响，目前多数高校酒店管理专业在教学活动过程中，先后设置了茶艺课程，通过丰富课程内容，完善课程设置，重视茶艺课程价值，从而为酒店管理专业人才综合化、复合化培养奠定了坚实基础。 　　因此，对酒店管理专业而言，开办茶艺课程是其专业人才培养的客观要求。 　　目前多数高职院校酒店专业人才培养时，都开展了茶艺课程，其主要目标是确保教学活动、人才培养与社会需求之间相匹配。 　　衡量教学活动成功与否的关键在于学生通过接受教育之后，能否顺利实现就业，也就是学生培养与社会客观需求之间是否匹配一致。 　　而要想做到有效教学，就需要以提升教学实效为切入点。 　　通过优化教学理念，改进教学思路，丰富教学形式，最终将人才培养与社会需要之间相协调。 　　对酒店管理专业来说，其开办茶艺课程，实际上是从市场需求角度出发的，市场的客观需要决定了我们必须将茶艺课程融入到酒店管理专业教学之中。 　　酒店管理专业开办茶艺课程的过程，实际上是其教学理念不断丰富和发展的过程，也是整个教学活动与市场需求之间相匹配的必然结果。 　　对酒店管理专业来说，要想做好茶艺课程设计教学，其需要具备以下基础，这是实现茶艺课程教学效果的需要。 　　首先，应该引导酒店管理专业学生培养良好的学习理念和基础技能。 　　尽管茶艺课程是以茶艺知识为基础的教学课程，但是学生的学习理念、学习积极性以及学习态度都会对其形成相应影响。 　　学生态度积极与否，直接关系到学生的学习效果。 　　同时茶艺课程对整个酒店专业教学体系来说，更多是一种深化，只有学生具备相关基础技能，才能对茶艺课程知识形成全面理解和认知。 　　因此，酒店管理专业在进行茶艺课程教学活动时，要注重对学生积极性的激发和引导，切实有效深化学生理念。 　　其次，还有注重茶艺教师的引导和配置。 　　茶艺课程有着较高技能要求和素质要求，因此在整个教学活动开展过程中，不仅需要老师掌握相关知识技能，同时也需要老师具备较高的示范能力，因此茶艺教师专业与否直接影响到茶艺课程教学效果的好坏。 　　最后，茶艺课程是一门实践性要求较强的学科，在茶艺教学活动开展过程中，不仅要做好知识技能教育，更重要的是提升学生的实践操作能力，以及具体运用这一技能所需要的物质条件。 　　酒店管理专业人才培养过程中，要将知识理论教育与实践技能教育相结合，通过实践与理论的具体结合，从而实现学生对茶艺知识的掌握和理解。 　　而随着教学条件的不断改善，如今越来越多的酒店管理专业具备了茶艺课程教学设计的条件和基础，因此将茶艺课程教学融入到酒店管理专业也成为可能。 　　2酒店管理专业茶艺课程设计与教学的相关理念分析对茶艺课程设计与教学来说，想要确保其与酒店管理专业教学相融合，需要做到首先，茶艺课程设计的主要理念为以茶艺教学职业性和实践性为要求，以开放的、现代的教学理念为指导，通过将茶艺内容体系化融入到理论教学，并且辅助相关实践教学，将茶艺教学从知识内容教学深化为职业技能教育。 　　此外，在茶艺课程开展过程中，要充分结合现代化教育技术的客观要求，丰富教学形式。 　　将时代教学手段、方法与整个教学活动相融合，通过激发学生创造性、引导学生参与性、