三峡库区鲤鱼重金属污染状况及其健康风险评价-广东农业科学.PDF

广东农业科学 2018，45（12）：112-117 Guangdong Agricultural Sciences doi：10.16768/j.issn.1004-874X.2018.12.019 罗谢琪，王兆丹，肖国生，等 . 三峡库区鲤鱼重金属污染状况及其健康风险评估［J］. 广东农业科学，2018，45（12）： 112-117. 三峡库区鲤鱼重金属污染状况及其健康风险评估 罗谢琪，王兆丹，肖国生，唐华丽，韩  林，曲留柱  （重庆三峡学院生物与食品工程学院 / 三峡水库生态环境保护和灾害防治协同创新中心，重庆 404100） 摘　要：为了评估三峡库区鲤鱼中 4 种重金属污染状况及其对当地居民存在的健康风险，利用微波消 解 - 火焰原子吸收光谱方法测定鲤鱼肌肉中 Pb、Cd、Cu 和 Cr 的含量，利用目标危险系数（THQ）和最大 允许日消费率（CRLim ）评估食用鲤鱼所带来的健康风险。结果表明，鲤鱼中 Pb、Cd、Cu 和 Cr 平均含量 分别为 0.348、0.147、5.837、1.270 mg/kg，均符合国际或国家卫生限量标准。与长江、南四湖、北江、沱 江等水域相比，三峡库区鲤鱼中 Pb 的含量较低，Cd 含量水平相当，Cu、Cr 的含量升高；与库区蓄水前相比， 重金属污染有所改善，与蓄水后同水域相比，重金属污染程度有所增加。三峡库区鲤鱼 Pb、Cd、Cu 和 Cr 的 CR 分别为 0.268~0.753、0.158~0.446、0.160~0.449、0.055~0.155 kg/d。三峡库区鲤鱼 Pb、Cd、Cu 和 Lim Cr 的 THQ 均小于 1，且重金属的总危害商数 (TTHQ) 也小于 1。结合 THQ 和 CRLim 研究结果综合评价，三 峡库区鲤鱼对沿岸居民不存在健康风险。 关键词：三峡库区；鲤鱼；Pb、Cd、Cu 和 Cr；健康风险评估 中图分类号：S932.4 文献标识码：A 文章编号：1004-874X（2018）12-0112-06 Health risk assessment of heavy metal contamination in carps from Three Gorges LUO Xie-qi, WANG Zhao-dan, XIAO Guo-sheng, TANG Hua-li, HAN Lin, QU Liu-zhu （College of Biological and Food Engineering, Chongqing Three Gores University/ Collaborative Innovation Center for Ecological Environment Protection and Disaster Prevention and Control of Three Gorges Reservoir, Chongqing 404100, China ） Abstract ：The purpose of this study was to assess the pollution degree of four heavy metals in carp and their health risks to local residents in the Three Gorges Reservoir area. The carp samples were digested by microwave digestion instrument and the concentrations of Pb, Cd, Cu and Cr in carp were detected by flame atomic absorption spectr