植物细胞的形态结构与功能检测.pptVIP

第一节 植物细胞的形态结构与功能 基本常识植物细胞和动物细胞 基本常识植物细胞和动物细胞 一、植物细胞的基本形态与大小 不同植物其细胞的大小不同，最小的细胞是枝原体，直径仅有0.1μｍ左右；西瓜瓤细胞直径约1mm；苎麻茎纤维细胞长可达550mm。 植物细胞的形状也多种多样，有长管状、球状等，植物细胞的形状取决于其生理功能。 植物细胞虽然大小不同，形状多样，但是一般有相同的基本结构。 二、植物细胞的基本结构 三、原生质体（protoplast） 基本概念-原生质的物理性质 物理外观状态：原生质是一种具弹性、半透明、可流动的亲水胶体【黏液】，可呈网状、线状、粒状、泡末状等。 比重大于1。 分散质为大分子颗粒。颗粒直径1～100【500】nm，均匀地分散在含有简单的糖、氨基酸、无机盐等物质的水液中，形成不均一的胶体。 大分子颗粒由于带电荷异性而使其表面形成一层结合水层【水膜】。 又由于某些所带电荷相同（同性）的颗粒在胶体溶液中相互排斥，因而不会发生颗粒凝聚下沉的现象，保证了胶体溶液的稳定性。 颗粒如此高度分散，便形成了巨大的表面积，会吸附许多物质和H2O 分子。 在生物体中胶体以溶胶和凝胶两种状态存在，二者可以相互转化，处于动态平衡状态，在一定条件下会发生不可逆的变性现象而丧失生命活动能力。 生物学价值：这种特性使细胞中的物质交换、许多生化反应、原生质结构的稳定及有关生理功能的完成等等生命现象的正常进行创造了非常有利的条件。 （一） 细胞膜 细胞膜【又称质膜、外周膜】——包围在原生质体的外表面的膜。 细胞膜与细胞内膜统称为生物膜【单位膜】。 在电镜下，质膜垂直切面厚75-85A0，分“黑-白-黑”3层。 1、生物膜的分子结构 流体镶嵌模型【1972】：质膜的分子结构为甘油二酯【1分子甘油+2分子脂肪酸】+1分子磷酸——1分子磷脂——许多磷脂分子平行排列成磷脂类【单】分子层——2层【单】分子层组合成磷脂类双分子层【基本“构架”】——蛋白质、糖脂及糖蛋白结合到磷脂类双分子层内或外表即成完善的质膜分子结构。 质膜 (plasma membrane)：原生质体表面的一层薄膜，脂类和蛋白质 生物膜的“流动镶嵌模型”主要特点 2、质膜的功能(1) 1 物质运输 质膜对物质的通透具有高度的选择性。 半透性在物质运输中的主动性和选择性作用，控制物质交换，需能量。 2、质膜的功能(2) 2 信号转换 信号传导——从胞外信号转换为胞内信号，并与相应的生理生化反应相偶联的过程『信息传递中受体【靶细胞上的蛋白质】的特异性，细胞间的识别作用』。 信号传导的基本过程如下：外界环境信号或内源信号——胞外信号——作用于质膜受体——在细胞质中形成第二信号（如Ca++）——引起细胞内各种相关感应反应，以便调节各种相应的生理代谢活动。 2、质膜的功能(3) 3 细胞识别 细胞识别——细胞对同种或异种细胞的辨认。 识别机制：通过受体与外来信号的相互作用来实现，具有特异性，如配子之间、柱头与花粉之间、豆科根与根瘤菌之间等。 细胞壁在细胞识别过程中也具有重要作用。 2、质膜的功能(4) 4 纤维素合成和微纤丝组装 葡萄糖以β1-4键连接——形成D—葡聚糖（即纤维素或纤维素分子）——由数条平行排列的纤维素形成其分子团——由多个纤维素分子团（含30-100个纤维素）组成微纤丝——参于细胞壁框架的构建。 质膜上具有纤维素合成酶复合体，可将细胞内供应来的葡萄糖基合成纤维素，进而组装成微纤丝。 5 免疫，抵御病菌感染。 概念澄清(1) 纤维【fiber】【细胞】——属厚壁细胞，有木纤维、韧皮纤维、环管纤维、硬或软纤维等类型。可见，在植物学中，纤维或纤维细胞的概念是很明确的。 概念澄清(2) 纤维素【celullose，分子】——【纤维素】分子团——微纤丝【microfibril】——大纤丝——细胞壁成分『仅仅是一种结构物质——蒲训注：由此，可进一步将机械组织再分为仅由纤维细胞组成的纤维组织、由厚角细胞组成的厚角组织以及由×××细胞组成的×××组织。在植物学中，平常所称谓的木纤维、韧皮纤维等术语中“纤维”的含义实际上却是（纤维）组织。生产上的纤维范围要广一些，即将壁中具有大纤丝的非细胞结构部分也做纤维对待，棉花种子表皮毛【附属物】等』。 概念澄清(3) 微丝【microflement，MF】：细丝状结构，直径6—8nm，组成微管的蛋白主要有α-和β-两种微管蛋白，1个α-微管蛋白分子和1个β-微管蛋白连接在一起形成二聚体，由二聚体组成线形的聚合体，即为组成微管的原丝体protofilament（或微丝）。 中间纤维【intermediate filament，IF】：实为中间微丝，细长管状结构，直径10nm 微管【microtuble，MT】：细长、中空的管状结构，外径25nm