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酒店管理产学研深度合作提升研究 　　摘要加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才，已成为应用型本科院校全面深化改革的重中之重。 　　本文聚焦上海商学院酒店管理专业产学研合作教育，阐述了其背景与意义，分析了其应用型本科酒店管理专业产学研合作的成效与问题，着重提出了其深度合作的提升对策及建议，以提高上海市应用型本科试点专业建设项目和国家级教改专业建设项目上海商学院酒店管理专业人才培养的质量和水平。 　　关键词产学研；深度合作；提升对策；酒店管理专业；应用型本科院校一、背景及意义近年来，我国政府高度重视产学研合作，加大支持产学研工作，胡锦涛同志在十七大报告中指出要加快建立以企业为主体、市场为导向、产学研合作的技术创新体系建设，不断提高国家自主创新能力。 　　2013年10月习近平同志在十八届三中全会《决定》提出，加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才。 　　无疑，这为应用型本科院校，特别是新建应用型本科高校全面深化改革指明了目标与任务，也为应用型本科院校创新转型发展指明了走向与归宿，已经成为各校各项工作的重中之重。 　　上海商学院酒店管理专业是全国较早开办、上海市高校首批具有酒店管理专业本科招生资格的热门专业。 　　本专业坚持产学研一体化办学理念，紧扣对接国际标准、适应行业需求、服务国家发展的专业定位，聚焦国际品牌酒店应用型专业人才培养目标，按照专业设置与产业需求相对接、课程内容与职业标准相对接、教学过程与生产过程相对接的原则，对接世界酒店业发展方向与技术进步的动态，把握国内酒店业及相关行业未来发展趋势，响应上海建设世界著名旅游城市的目标以及长三角区域城市化和国民休闲化的大趋势，凝练特色，打造产教融合深入、职业标准清晰且与国际高端酒店管理专业对接的酒店专业人才培养高地。 　　目前，酒店管理专业产学研合作成效显著，形成了独具特色的订单式定向培养的合作办学模式，得到了上海市教委、上海市人保局和上海市旅游局的充分肯定，受到了用人单位、学生和社会的广泛赞誉。 　　实践发展永无止境，持续改进永无止境。 　　响应党中央要求，面对十三五规划，适应中国新常态，这些都客观要求上接天气、下接地气的应用型本科高校上海商学院酒店管理专业顺势而为，积极作为，特别是不断提升其产学研合作的长度、宽度及高度，即深度合作的质量和效益。 　　因此，开展本研究，具有重大的现实意义。 　　二、酒店管理专业产学研合作的现状及问题多年来，上海商学院酒店管理专业聚焦产学研，先后与全球知名国际酒店管理集团建立了订单式定向培养的合作办学模式，围绕国际品牌酒店应用型专业人才培养目标，在人才培养目标、适应岗位、培养方法、专业教学体系、实践基地建设、师资队伍、实验条件等方面进行了积极探索和改革，取得了显著成效，主要表现在先后获得上海市级重点教育教研建设项目酒店管理专业产学研合作教育基地的研究与实践、上海市人保局咖啡师五、四、三职业标准开发、前厅服务员五、四、三职业开发、上海市旅游局饭店主要岗位能力标准目录研究课题及上海市第四期本科教育高地建设项目国际化酒店管理人才培养的实践与探索等项目的支持，专业和教学团队取得了上海市高等教育教学成果三等奖，上海市高等学校教学名师、上海市优秀教育团队等荣誉称号，并因专业改革成绩斐然，于2013年获得了教育部专业综合改革试点和大学生校外实践教育基地两个国家级项目支持；2014年10月获得了首批上海市属高校应用型本科试点专业建设项目称号；2015年11月依托本专业师资力量成立了酒店管理学院并成功承办了2015年教育部高校旅游管理类专业教学指导委员会第二次会议暨全国高校旅游学院院长联席会议等。 　　需要指出的是这些殊荣和项目有力地支持和促进了上海商学院酒店管理专业在全国同类专业改革发展中取得更大成绩，必将持续推动上海应用型本科试点专业———酒店管理专业人才培养工作不断迈上新台阶。 　　另一方面，酒店管理专业产学研合作工作也存在如下不足或问题例如，产学研合作的内涵以及质量有待提高、酒店经营管理者进校授课内容方式有待进一步满足学生需求、酒店管理专业学生操作技能与综合素质有待持续提高、产学研合作的外在规模还有待扩大、合作的运营方式有待优化、酒店管理专业新进年轻骨干教师酒店管理理论特别是酒店管理实务处理能力有待加强、实践基地建设的软件硬件标准有待提高等。 　　因此，酒店管理专业产学研深度合作是客观的、必然的、长期的。 　　当前，新常态下的中国，特别是立足于服务业全球化的城市上海，这些都迫切要求上海商学院酒店管理专业务必推动产学研深度合作，切实提高合作质量。 　　三、酒店管理专业产学研深度合作的提升对策建议一完善驱动共赢机制，拓展校企纵深合作本专业由学校———单体酒店合作形式升级为学校———酒