第四章：细菌和真.pptVIP

复习课 第四章：细菌和真菌 第五章：病毒 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 什么是菌落? 第一节 细菌和真菌的分布 细菌和真 菌的分布 观察菌落 细菌菌落： 霉菌菌落： 菌类培养的一般步骤： 探究细菌和真菌的分布： 菌类生存条件 水分 有机物 适宜的温度 体积较小，表面或光滑黏 稠，或干燥粗糙，白色。 体积较大，呈绒毛状、絮状 或蜘蛛网状，多种颜色。 配置培养基→高温灭菌（冷却）→接种→恒温培养 分布广泛 细菌 细菌的 发现 发现者： 微生物学之父： 细菌的形 态与结构 17世纪后叶，荷兰人 列文·虎克 法国人 巴斯德 形态： 结构 个体十分微小，单细胞，有球状、杆状、螺旋状 都具有的：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域（未成形的细胞核） 不具有的：叶绿体 营养方式为异养 特殊结构：荚膜、鞭毛、 细菌的生殖： 细菌分布范围 广泛的原因 个体微小，容易传播 分裂生殖，繁殖速度快 细胞壁增厚形成芽孢，抵抗不良环境 分裂生殖 芽孢（休眠体） 细菌是单细胞生物，有细胞结构，但是没有成形的细胞核。 有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛。没有叶绿体，营养方式为异养。 真 菌 各式各样 的真菌 酵母菌： 霉菌 青霉： 曲霉： 直立菌丝顶端呈扫帚状结构 直立菌丝顶端呈放射状结构 蘑菇： 真菌的生殖： 孢子生殖 微小的真菌由一个细胞构成（酵母菌） 较大的真菌一般由多细胞构成（霉菌、蘑菇） 真菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 酵母菌的形态： 单细胞个体 营养方式：异养（无叶绿体） 酵母菌的结构： 青霉 曲霉 孢子 营养菌丝 直立菌丝 细胞核 霉菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养 放射状 扫帚状 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝体 子实体 列表比较细菌和真菌的异同。 区别 大小 细胞核 繁殖方式 细菌 微小 真菌 个体微小或较大 共同点： 细胞内没有 。 分裂繁殖 孢子繁殖 叶绿体 无 有 细菌和 真菌在 自然界 中的作 用 作为分解者参 与物质循环 引起动植物 和人患病 与动植物共生 将动植物的遗体分解成二氧化碳、 水和无机盐。 细菌引起的： 扁桃体炎、猩红热、丹毒 （都由链球菌引起） 真茵引起 臂癣、足癣、棉花枯萎病 水稻稻瘟病、小麦叶锈病 玉米瘤黑粉病。 共生 的概 念 有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活的现象。 举例： （寄生） （共生） （腐生） 地衣（真菌和藻类共生）、豆科植物和根瘤菌 腐生——有些细菌和真菌分解动植物遗体、粪便； 寄生——有些细菌和真菌营寄生生活，从活的动植物和人体吸收营养物质，导致动植和人患病； 共生——有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。 人类对 细菌和 真菌的 利用 细菌和真菌 与食品制作 细菌和真菌 与食品保存 细菌和真菌 与疾病防治： 细菌与环境保护 食品保存 的方法： 抗生素、胰岛素 净化生活污水和工业废水 无氧时甲烷细菌产生甲烷 有氧时产生二氧化碳和水 食品腐败原因： 食品保存的关键： 防腐的依据： 脱水法、巴氏消毒法、腌制法、 真空包装法、罐装法、熏制法等 由细菌和真菌引起 防腐 杀死或抑制细菌和真菌的 生长和繁殖 酵母菌—酿酒、做馒头或面包 乳酸菌—制酸奶、泡菜 醋酸菌—制醋 多种霉菌—制酱 病毒 病毒的发现∶ 病毒的种类 动物病毒∶流感病毒 植物病毒∶烟草花叶病毒 细菌病毒∶大肠杆菌病毒---噬菌体 病毒的结构∶ 病毒的繁殖∶ 病毒与人类的关系 有害∶使人产生各种疾病 有利∶制成疫苗防治疾病 第五章：病毒 伊万偌夫斯基 无细胞结构,由蛋白质外壳和遗传物质内核组成。 只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。 单细胞个体 既有单细胞个体，又有多细胞个体 细胞内有真正的细胞核 细胞内无成形的细胞核 分裂生殖 孢子生殖 细胞内无叶绿体 细菌 真菌 1、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做 。 2、细菌是靠 进行生殖的，而真菌是通过产生大量的 来进行生殖。 3、在培养基上，能够用肉眼看到的菌落，实际上是由一个 或 繁殖后形成的集合体。从菌落的、 、 和 ，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。 接种 分裂 孢子 细菌 真菌 形态 大小 颜色 4、在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物遗体分解成 和 ，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造 。所以，大多数细菌和真菌是