“五谷”“五牲”“六畜”“八珍”.docxVIP

　　五谷五牲六畜八珍五谷古代所指的五种谷物。 　　五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。 　　两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。 　　古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初无稻。 　　五牲五种动物，具体所指说法不一一种指牛、羊、猪、犬、鸡；一种指麋、鹿、磨、狼、兔；还有一种指磨、鹿、熊、狼、野猪。 　　第一种说法流传较广。 　　六畜指六种家畜马、牛、羊、猪、狗、鸡。 　　八珍指古代八种珍贵的食品。 　　其具体所指随时代和地域而不同。 　　陶宗仪《南村辍耕录》卷九云所谓八珍，则醍醐、麝沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。 　　后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。 　　雅敏245200安徽歙县二中鲍亚民古代食器举隅簋，形似大碗，人们从甗中盛出食物放在簋中再食用。 　　簠，是一种长方形的盛装食物的器具，用途与簋相同，故有簠簋对举的说法。 　　豆，像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。 　　皿，盛饭食的用具，两边有耳。 　　盂，盛饮之器，敞口，深腹，有耳，下有圆形之足。 　　盆盂，均为盛物之器。 　　案，又称食案，是进食用的托盘，形体不大，有四足或三足，足很矮，古人进食时常举案齐眉，以示敬意。 　　古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置于俎上，然后用刀割着吃。 　　匕，是长柄汤匙；俎，是长方形砧板，两端有足支地。 　　古人常以刀匕、刀俎并举，并以俎上肉比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。 　　《鸿门宴》中有这么一句人为刀俎，我为鱼肉，何辞为?说的就是这种境遇。 　　箸，夹食的用具，与住谐音，含有停步之意，因避讳故取反义为快，又因以竹制成，故加个竹