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大叶木姜子多糖含量测定与抑菌作用研究 摘要：从大叶木姜子中提取精制多糖，测定出大叶木姜 子多糖对葡萄糖的换算数据，用蒽酮一硫酸比色法测定计算 多糖的含量；采用F e n t 0 n反应体系为模型，研宄多糖 对细菌和真菌的抑制作用；采用滤纸片固定反应时间法研究 多糖的体外抑菌作用。测得大叶木姜子多糖含量为4. 8 8 %,多糖对金黄色葡萄球菌有较好的抑制作用，对酵母 灰绿曲霉和黑曲霉有一定的抑制效果。 关键词：大叶木姜子；多糖；含量测定；抑菌作用 中图分类号：S476+.9文献标识码：A文章编号：0439 —8 11401-0076-03 Research on Content D e t e r m i n a t i o n and Anti—bacteri ostatic from Litsea chunii Cheng v a r . latifolia H. S . K u ng HAN J u n Abstract： Polysaccharide was extracted fromLitsea c hunii Cheng v a r . 1 a t i f o 1 i a H. S . Kung, and its content w a s measured by way of a n t h r o n e-sulphuric acid celorimetry. Its b acteriostatic effect on b a c t e r i u m and fungus was studi e d by Fenton react ion s y s t e mas a model. The bacteriostasis in vitro was studied by filter paper fixing the reaction time. The res earch showed that polysacch aride content of Li t s e a c h u nii Cheng v a r . latifolia H. S . Kungreached 4 . 8 8%. It ha d good inhibitory effect on Staphylococcus aureus and certain inhibitory effect on yeast， Aspengi 1 1 u s glaucus and Aspergi 1 1 u s n i g e r . Key words： Litsea chunii Cheng v a r . 1 a t i f o 1 i a H. S . K u ng; polysaccharide； content determinat ion； bacteriosta 大叶木姜子H. S . Kung），樟科木姜子属植物， 灌木或小乔木。用于治疗风寒湿痛、跌打肿痛、产后水肿和 寒泻，对心血管疾病也有一定的疗效［1 ］。多糖是一类免 疫活性物质，具有抗肿瘤、抗病毒、抗寄生虫、抗衰老、抗 、抗凝血、抗辐射等药理作用［2 — 5］。本研究采用石 油醚去脂一9 5 %乙醇去杂一热水提取一活性炭去色素的 提取工艺，从大叶木姜子中提取多糖，测得大叶木姜子多糖 对葡萄糖的换算因子，用蔥酮一硫酸比色法测定并计算大叶 木姜子多糖的含量，用于在实验室培养出来的细菌和真菌的 抑制作用，期望为大叶木姜子的综合开发利用提供参考。 1材料与方法 1. 1仪器、用品及材料 1仪器7 2 1分光光度计、U V P r o b e - 2 5 5 0型紫外可见光光度计、电子天平、D Z KW-D 一2型数显电热恒温不锈钢水浴锅、离心机、蒸馏装置、抽 虑装置、医用手提式压力锅、冰箱、GXZ型智能光照培养 箱。 2材料大叶木姜子采摘地点为云南省文山州 西畴县董马乡七角巷，采摘时间为2 0 0 8年4月中旬。灰 绿曲霉、青霉、黒曲霉用沙氏真菌培养基培养，菌种来源于 微生物室制备；酵母菌来源于白酒中；金黄色葡萄球菌用高 盐肉汤培养基培养。 3试剂无水葡萄糖；蒽酮；硫酸、活性炭； 醋酸铅；硫酸钠；无水乙醇、石油醚等。 1.2方法 1.2.1大叶木姜子多糖的提取与精制取干燥大叶 木姜子粉末1 0 0 g，置抽滤装置中，加入石油醚3 5 0 mL,回流脱脂。用9 5 %乙醇回流提取3次，每次6倍量， 残渣挥干溶剂后，再蒸馏回流提取3次，每次6倍量，合并 提取液，过滤、加入0. 5 %活性炭脱色1次，加入氯仿一 正丁醇液轻摇，静置取多次，除去蛋白质。用离心机在2 5 0 0 r / m i n转速下离心1次，提取上层澄清液，加入 醋酸铅直至溶液不产生沉淀为止，过量的醋酸铅加适量的硫 酸钠