生物化学 蛋白质的结构与功能习题课程设计.pptVIP

第二章蛋白质;2.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要 成分是 A.肽键 B.半胱氨酸的-SH基 C.苯丙氨酸的苯环 D.色氨酸的吲哚环 E.组氨酸的咪唑环 ; 3.天然蛋白中不存在的氨基酸是 A.半胱氨酸 B.瓜氨酸 C.脯氨酸 D.蛋氨酸 E.丝氨酸; 4.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 A.甘氨酸 B.丝氨酸 C.半胱氨酸 D.苏氨酸 E.丙氨酸;6.下列氨基酸不含极性侧链的是 A.丝氨酸 B.苏氨酸 C.亮氨酸 D.酪氨酸 E.半胱氨酸;7.下列对氨基酸的叙述错误的是 A.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸 B.谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基 C.丝氨酸和酪氨酸均含羟基 D.缬氨酸和亮氨酸属支链氨基酸 E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环;8.下列含有两个羧基的氨基酸是 A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.甘氨酸 E.谷氨酸; 9.组成蛋白质的基本单位是 A.L-α-氨基酸 B.D-β-氨基酸 C.L-β-氨基酸 D.L,D-α-氨基酸 E.D-β-氨基酸;10.下列哪一物质不属于生物活性肽 A.胰高血糖素 B.短杆菌素S C.催产素 D.胃泌素 E.血红素;11.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是 A.一级结构决定二、三级结构 B.二、三级结构决定四级结构 C.三级结构即具有空间构象 D.无规卷曲是在一级结构上形成的 E.α螺旋又称为二级结构;12.可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有 A.羟胺 B.溴化氰 C.胃蛋白酶 D.中等强度的酸 E.胰蛋白酶;13.有一血清清蛋白（pI=6.85）的混合物， 在哪种条件下电泳、分离效果最好 A.pH4.9 B.pH5.9 C.pH6.5 D.pH8.6 E.pH3.5;14.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有 A.丹磺酰氯 B.β巯基乙醇 C.溴化氢 D.羟胺 E.甲酸;15.变性蛋白质的特点是 A.粘度下降 B.丧失原有的生物活性 C.颜色反应减弱 D.溶解度增加 E.不易被胃蛋白酶水解 ;16.蛋白质变性是由于 A.蛋白质一级结构改变 B.蛋白质空间构象的改变 C.辅基的脱落 D.蛋白质水解 E.以上都不是 ;17.下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确 的是 A.主链骨架呈锯齿状 B.两个相邻的肽平面呈折纸状 C.β片层结构是一种较伸展的肽链结构 D.若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排 列，链间靠氢键维系 E.以上都正确;18.可用于蛋白质定量的测定方法有 A.双缩脲法 B.紫外吸收法 C.Folin酚试剂法 D.凯氏定氮法 E.以上都可以． ;19.蛋白质多肽链具有的方向性是 A.从3＇端到5＇端 B.从5＇端到3＇端 C.从C端到N端 D.从N端到C端 E.以上都不是;20.血浆蛋白质的pI大多为pH5-6，它们在 血液中的主要存在形式是 A.兼性离子 B.带负电荷 C.带正电荷 D.非极性分子 E.疏水分子;21.蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于 A.一级结构　　 B.二级结构　 C.三级结构　 D.域结构 E.四级结构;22.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残 基的个数是 A.4.5 B.3.6 C.3.0 D.2.7 E.2.5 ;23. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是 A.疏水键 B.盐键