天然着色剂在金鱼饲料中的应用-养殖与饲料.PDF

殖与饲料2018 年第2 期 饲料营 23 天然着色剂在金鱼饲料中的应用 张宝龙 段霁航 王云祥 曲 木 赵子续 翟胜 * 天津现代晨辉科技集团有限公司/ 天津市水族动物功能性饲料企业重点实验室，天津 301800 摘要 本文综述了天然着色剂在金鱼饲料中的应用现状，主要从金鱼的体色特征、金鱼体色形成机理、金鱼 色素代谢机制3 个方面介绍金鱼着色机理，金鱼天然着色剂的种类分为植物、藻类、酵母和动物，并分别对其应 用现状进行阐述，指明其应用前景，以期为深入研究并开发金鱼天然着色剂提供参考。 关键词 天然着色剂；金鱼饲料；应用现状；前景 金鱼起源于我国，也称“金鲫鱼”，它是由鲫进化 [4] 鱼这些部位为纯白色 。金鱼整体颜色特征和其他水 而成的观赏鱼类，分为草种、文种、龙种、蛋种四大品 背面颜色较腹部鲜艳。 生脊椎动物相同，侧面、 系，因其色彩鲜艳、游姿优美、体态各异、种类繁多得 2 ）金鱼体色形成机理。金鱼体色是随着环境的 到诸多观赏鱼爱好者的青睐。体色和斑纹是决定金鱼 改变，在神经和内分泌系统精准调节下，由其体内 价值的重要因素，但在饲养中，经常出现金鱼体色退 多种色素细胞及其所含有的色素产生适应性变化 [1] 、变化机制，采用 化的现象 。因此，研究金鱼体色形成 而形成。在此过程中鳞片和皮肤色素细胞内的色素 适当的增色方法改善金鱼体色，提高金鱼观赏价值和 体对特定波长的光选择性吸收，对其他波长的光进 商品价值。初期科研工作者曾采用直接染色、荷尔蒙 [5] ， 行反 。色素体包括吸光色素体和光反 色素体 增色、纹身和注 染料等方法改变、改善鱼类体色。一 其中红色素细胞、黄色素细胞和黑色素细胞内有吸 些鱼类的雄鱼由于婚姻色比雌鱼体色更为鲜艳，因 [6] 光色素体，虹彩细胞内有光反 色素体 。金鱼色素 此，在饲料中加入甲基睾酮等雄性激素来使雌鱼增 细胞起源于神经嵴细胞，其过程为神经嵴细胞迁移 [2] ，再 色，但需长期投喂雄性激素才能保持着色效果 。这些 到相应的呈色部位，通过分化成为前色素细胞 方法并不能从根本上改善鱼类体色，最有效的增色方 继续分化成为相应的色素细胞。成熟的色素细胞中 法是针对不同的鱼种，在其配 饲料中添加适当、适 含有色素物质种类较多，根据它们化学结构的不 量着色剂。着色剂分为天然着色剂和商品着色剂，其 同，分为类胡萝卜素群、胆汁色素群、黑色素、萘醌 中，天然着色剂以其着色自然的同时具有营养、药理 [7] 系色素群、蝶啶色素群和其他色素 。由于金鱼体表 作用成为研究开发的热点。 色素细胞形状、大小、数量、密度各异，分布的层面、 位置也不尽相同，从而形成了体色多样性。 1 金鱼着色机理 3 ）金鱼色素代谢机制。金鱼自身无法 成色素， 1）金鱼的体色特征。金鱼的体色包括单色、复色 类胡萝卜素等色素通过在体内沉积形成体色，因此 单色有