黄斑蓝子鱼高效低成本海藻饲料的研究-海洋生物学专业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 汕头大学 硕士学位论文 黄斑蓝子鱼高效低成本海藻饲料的研究 Study of high efficiency and low cost seaweed diet for Siganus canaliculatus 学 位 申 请 人：李茜 导 师：李远友（教授，博导） 专 业：海洋生物学 答辩委员会主席： 答辩委员会委员： 汕头大学海洋生物研究所 中国，汕头，515063 摘要 摘要 摘 要 大型海藻石莼、浒苔在我国沿海资源量较多，但目前尚未找到有效的利用途径；龙须菜 目前主要用于提炼琼胶，但仍有大量残次的龙须菜没有被利用。这些低值、残次海藻残留近 海不仅是资源的巨大浪费，其腐烂物还会带来严重的环境污染。近年来，人们发现，大型海 藻富含海藻多糖、矿物质、维生素、游离氨基酸、脂肪酸、天然色素及未知生长因子（UGF） 等营养成分，可以作为水产动物配合饲料的原料加以利用，能够部分减少鱼粉、豆粕、小麦 淀粉等原料的用量降低饲料成本，但是由于海藻含有大量的抗营养因子（如非淀粉多糖），饲 料中添加海藻后易引起水产动物对饲料的消化率以及生长性能下降，大型海藻在配合饲料中 的添加比例一般不超过 10%-15%。我们的前期研究表明，石莼、龙须菜、浒苔适合做为黄斑 蓝子鱼配合饲料的原料加以利用，添加量可以达到 5%，在加入 0.2%商品酶制剂（非淀粉多 糖复合酶）的情况下添加量可以达到 10%，说明酶制剂可以提高蓝子鱼对海藻的利用能力。 为了进一步探讨非淀粉多糖酶对海藻的酶解效果及其在海藻饲料中的适宜添加量，研发蓝子 鱼的高效低成本海藻配合饲料，本论文设计了三个实验开展研究，主要结果如下： 1. 非淀粉多糖酶对三种海藻的体外消化效果比较 为比较纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖酶对石莼(Ulva Pertusa)、龙须菜 (Gracilaria lemaneiformis)、浒苔(Enteromorpha Linza)等海藻的酶解效果及其在藻粉中适宜添 加量。首先采用不同浓度的单酶进行体外消化实验，得到单酶适宜添加量后按照单酶适宜添 加量的 25%、50%、75%和 100%进行混合酶解实验。单酶消化实验结果显示每克藻粉中纤维 素酶、木聚糖酶和 β-葡聚糖酶的适宜添加量在石莼分别为 120 U、80 U 和 160 U，龙须菜分 别为 160 U、160 U 和 240 U，浒苔分别为 160 U、120 U 和 160 U。混合酶解结果显示，按三 种单酶适宜添加量的 75%混合时可达到最佳消化效果，即在石莼、龙须菜、浒苔的藻粉中， 三种酶混合适宜添加量分别为 90 U + 60 U + 120 U，120 U + 120 U + 180 U，120 U + 90 U + 120 U。酶解后酶解液中还原糖含量由高到低依次为龙须菜、石莼、浒苔。结果显示，三种酶 对石莼和龙须菜有较好的酶解效果，对浒苔的酶解效果相对较差。 2. 石莼饲料中添加非淀粉多糖酶对黄斑蓝子鱼生长、饲料消化率及肌肉营养品质的影响 为探讨酶制剂是否有助于提高黄斑蓝子鱼对石莼海藻饲料的消化利用率，在总蛋白水平 为 32%、总脂肪水平为 8%情况下配置 6 种饲料，未添加石莼的基础饲料设为对照饲料 1（C1）， 添加 15%石莼干粉的饲料设为对照饲料 2（C2），另外 4 种添加 15%石莼干粉和不同剂量非淀 I 李茜 李茜 汕头大学硕士学位论文 粉多糖复合酶设为实验饲料（T1-T4）。以上述 6 种饲料饲养黄斑蓝子鱼幼鱼 8 周，通过比较 不同饲料组鱼的生长性能、消化酶活性及饲料表观消化率等，以评估酶制剂的效果。结果显 示：T1-T4 饲料组鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率等均高于 C2 饲料组鱼，且与 C1 饲 料组鱼无显著差异（T4 饲料组鱼的蛋白质效率除外）（P0.05）。全鱼生化成分及胃、前肠、 肝脏的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性在各组之间无显著差异（P0.05）。T1-T4 组鱼对饲料蛋 白质的表观消化率显著高于 C2 组鱼（P0.05）。与 C1 组鱼相比，C2 和 T1-T4 组鱼肌肉中的 18:2n6，20:5n3，22:5n3 及蛋氨酸、酪氨酸显著降低，而组氨酸、谷氨酸显著升高，其它脂肪 酸和氨基酸无明显差异。结果表明，石莼饲料中添加非淀粉多糖酶可提高蓝子鱼的生长效果 和饲料利用率，饲料中添加海藻对鱼肉的营养成分有一定的影响，而风味氨基酸谷氨酸显著 增加。 3. 不同海藻饲料添加非淀粉多糖酶对黄斑蓝子鱼生长、抗菌力以及肌肉营养成分的影响 在上述两次实验结果的基础上，本研究制作了 7 种等蛋等脂饲料。没有添加海藻的基础 饲料为对照饲料（C1），另外六种添加海藻的饲料设为试验饲料（T1-T6）。其中， T1、T3、 T5