咖啡厅店长工作计划.docxVIP

咖啡厅店长工作计划 　　职务：店长　　一、工作职责　　1、指令和规定的宣布与执行。　　传达、执行总部的各项指令和规定。　　负责解释各项规定、营运管理手册的条文。　　2、完成各项经营指标。　　根据各项经营指标，结合本店的实际情况，指定自己门店完成年度经营计划的执行计划，可具体细分为月计划、周计划和日计划等。　　3、员工的安排与管理。　　包括班次的安排，依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容和服务规范执行情况进行监督与管理。　　4、监督与改善门店各部门器具损耗管理。　　5、监督和审核门店的会计、收银等作业。　　做好各种报表的管理，如：盘点记录表、器具损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的会计、收银等工作。　　6、掌握门店销售动态，向总部引进新产品、淘汰旧产品。　　7、维护门店的清洁卫生与安全。　　店里设备完好率的保持；设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维护等。　　门店前场与后场的环境卫生。一般按区域安排责任到人，由店长检查落实。　　在营业结束后，应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设备摆放情况等主要环节做最后核实，确保安全保卫工作万无一失。　　8、教育、指导工作的开展。　　教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店凝聚力。　　9、