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提纲 餐饮连锁整体分析 餐饮连锁系统应用总体规划 餐饮连锁核心业务解决方案 集中的采购平台 精准的中央厨房管理 优化的库存结构 高效的物流配送 灵动的餐厅管理 餐饮连锁典型成功应用案例 库存管理整体解决方案——库存的基础管理 集团化的库存控制与优化 提纲 餐饮连锁整体分析 餐饮连锁系统应用总体规划 餐饮连锁核心业务解决方案 集中的采购平台 精准的中央厨房管理 优化的库存结构 高效的物流配送 灵动的餐厅管理 餐饮连锁典型成功应用案例 用友NC支持服务介绍 高效的物流配送—配送模型 协同的多组织集中物流配送 订单1 订单2 订单3 多门店\仓库 运管组织 发运组织 餐厅 发运单1 协作的物流配送，完成高效物流 支持物流计划的执行和分析 支持自有运输、第三方物流模式 支持物流途损业务处理 支持物流费用的处理 支持物流线路管理 高效的物流配送——方案价值 发运管理与销售管理、采购管理、内部交易管理、库存管理集成应用，可在供应链的计划层及运作层上形成闭环管理。 运输管理可以全面的管理运输任务、确保多任务发货的达成、实现按单配送、同时精确的计算出相应的 应收/应付运费。 在集团企业或多分支机构的企业中，可有多个发运组织（可对应于运输公司或运输部门），一个发运组织可为多个公司的不同库存组织提供收发货运输服务。 提纲 餐饮连锁整体分析 餐饮连锁系统应用总体规划 餐饮连锁核心业务解决方案 集中的采购平台 精准的中央厨房管理 优化的库存结构 高效的物流配送 精确的成本管理 灵动的餐厅管理 餐饮连锁典型成功应用案例 用友NC支持服务介绍 精确的成本管理目标 1、规范企业的成本管理活动，通过提高成本核算的准确性，监督和加强生产过程中的物料领用、产品加工管理等； 2、将成本核算、成本管理与生产活动、物流环节有机结合起来，实现生产物流的闭环，畅通企业物流、资金流、信息流； 3、辅助企业进行成本控制，提供完整的生产成本信息，应对复杂多变的经营环境； 4、提供合理准确的产品成本数据，与标准成本对比，合理控制成本支出，提高产品利润率； 5、提供合理准确的产品成本数据，为市场定价销售管理环节等提供参考数据。 6、梳理成本核算流程，改善原有成本核算人为干预程度，提高系统核算使用效率。 7、作为管理工具，提供科学的成本管理和核算模式，为成本管理提供基础数据和依据，促进加强企业基础管理，提升企业竞争力。 标准成本管理 通过标准成本管理，可以分析成本差异原因 通过成本要素构成分析，确定成本控制重点 成本要素构成分析 提纲 餐饮连锁整体分析 餐饮连锁系统应用总体规划 餐饮连锁核心业务解决方案 集中的采购平台 精准的中央厨房管理 优化的库存结构 高效的物流配送 精确的成本管理 灵动的餐厅管理 餐饮连锁典型成功应用案例 灵动的餐厅管理——需求分析 实现集团式连锁餐饮连锁的系统解决方案，能够适应集团餐饮连锁经营的管理模式。 可实现餐厅的生鲜自采、，VIP卡多店通用，全面的营业数据统计分析。 达到“统一规范、分散应用、资源共享、实时跟踪、垂直监控、逐级管理、多角度分析”。 实现科学的桌台管理，预订、开台、结账、抹台快捷准完成。 实现经营数据按餐时、日、周、月等自定义方式自动结转，同时进行购、销、调、盘、存、转、领、退等库存管理，实现业务一体化。 实现全面的促销活动，打折、消费赠品、菜品特价、满百（N）返送、返券等活动。 准确的计算单品成本、由其是便用贵种材料的菜品耗用标准化。 现代化设备的集成使用如：无线PDA点单、触摸屏录单 灵动的餐厅管理——应用架构 灵动的餐厅管理解决方案 前台经营数据可按餐时、日、周、月等自定义方式自动结转，同时进行购、销、调、盘、存、转、领、退等库存管理，实现业务一体化。 可实现单品管理，自动结转、归集相关物料、消费项目成本，毛利。 可实现业务往来管理，营业收入、挂帐等信息自动结转到收支管理，并可进行后续应收、应付核销处理。 完整、实时监控收入、成本、毛利等企业经营状况。 桌台管理 批量开单/批量结账/AA制结帐 餐饮业常见的多台消费，一人结帐，而且大部分都是统一的菜单的现象。如果一桌一桌录入，一桌一桌结帐，效率难以提高。为此用友餐饮通针对此需求，特别推出了批量开单，批量结帐功能。开台时同时选择多个餐台后，可以一次给所有的台录入相同的菜单。而后还可以为每个餐桌单独加菜、加酒水等。同时系统会记录下当前一起开台的餐桌，结帐时系统会自动选择一起开台的餐桌，计算多个餐桌的全部金额。账单可以按项目汇总，也可以按餐桌的详细消费情况汇总。 虚拟餐桌 餐饮连锁在繁忙时会有几起客人共用一张大餐台的情况，用友餐饮通提供抹台功能。可将一张餐台虚拟出若干餐台，使用起来和真实的餐台一样，极大的