酶抑制法在快速检测蔬菜中农药残留应用中的探讨.pdf

： ／ 犇犗犐１０．１１９７３犾犺犺狓２０１６０５０１５ 犼狔 　 酶抑制法在快速检测蔬菜中农药残留 应用中的探讨 王毅红，徐为霞，郭智广 （郑州市农产品质量检测流通中心，郑州 ４５０００６） 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｏ６５７．３２ Ｂ １００１４０２０２０１６０５０５５８０３ 　　　 　　　 　　目前，蔬菜中农药残留的快速检测方法有国家 基苯甲酸）均按照试剂盒说明书进行配制，于０℃～ 标准 ／ 和行业标准 ／ ５℃冰箱中保存。 ＧＢＴ５００９．１９９－２００３ ＮＹＴ ４４８－２００１。两者中都有采用酶抑制法测定蔬菜中 试验用水为二次去离子水。 的有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留，该法具有简 １．２ 仪器工作条件 　 便、快捷、经济的优点，对操作人员、样品处理和检测 工作电压为 、 ，使用光源为钨灯 ２２０Ｖ ６０Ｈｚ 环境要求较低，在市场上容易推行，是我国目前控制 、氘灯 ，光源自动切换，测量模式为时间扫描， Ｗ１ Ｄ２ ［］ １ 测定波长 ４１２ｎｍ，狭缝宽为 １．５ｎｍ，测量时间为 高毒农药残留的一种有效手段 。现在市场上使用 ，时间间隔为 。 的速测试剂盒大都是依据这两项标准生产的，但由 １８００ｓ ２ｓ １．３ 试验方法 于生产厂家众多，所采用酶的来源不同，对反应条件 　 的要求也不尽相同，时常会出现假阳性或假阴性的 取一支洁净的试管，分别加入样品提取液 、显色剂 、酶 ，摇匀，于 结果，结果的可比性差，导致速测结果的不可靠，文 ２．５ｍＬ １００ Ｌ １００ Ｌ ３７℃ μ μ 恒温水浴锅中反应 １５ｍｉｎ后，加入底物 １００ Ｌ，摇 献［ ］对此有报道。 μ １３ 本工作针对目前存在的上述问题，对不同厂家 匀后迅速倒入比色皿中，用分光光度计在波长 的速测试剂盒酶的活性与抑制率的关系等进行研 ４１２ｎｍ处测量吸