菏泽食品生产环节12批次国抽不合格食品企业核查处置.DOC

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附件 菏泽市食品生产环节12批次国(省)抽不合格食品企业核查处置公告 序号 抽样单 编号 样品名称 标称生产者名称 标称生产者地址 不合格项目‖检验结果‖标准值 食品检测指标基本常识 监管 措施 1 GC1637170417 雪糕 菏泽市康美思冷食厂 菏泽市开发区佃户屯办事处水管站院内 蛋白质‖0.60%‖≥0.8% 蛋白质含量是衡量食品质量的重要指标。这个项目不达标,虽然不属于安全问题,但说明企业生产加工过程中可能存在偷工减料、以次充好的情况。 罚款、没收违法所得 2 SCS 纯红薯粉条 巨野康佳粉条责任有限公司 巨野县德商路中段西韩庄村南 铝的残留量‖322mg/g‖≤200mg/kg 食品中检出铝的残留量超过规定残留限量,主要原因是一些生产经营者超量使用明矾所致。明矾(含铝)是合法的食品添加剂,按标准使用不会对健康造成危害,但过量摄入可能导致骨质疏松、记忆力减退、智力低下、行动迟钝等。 罚款、没收违法所得 3 GC1637170554 月饼秋韵品香(红酥果酱) 山东成武康楼食品有限公司 山东省菏泽市成武县伯乐大街西段康楼村 菌落总数‖2900cfu/g‖≤1500cfu/g 菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标原因:一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染,生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染,或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。 罚款、没收违法所得 4 GC1637170564 麻香酥(糕点) 单县九九加食品有限公司 山东省菏泽市单县南城董庄村 铅(以Pb计)‖≤0.5mg/kg‖2.1mg/kg 铅属于重金属污染物指标,主要是环境污染带入原料的,说明生产企业对原料把关不严,使用了铅含量超标的原料,也不排除从生产设备迁移入食品的可能。 罚款、没收违法所得 5 SCS 牡丹城酒(国香盛 菏泽牡丹城酒业有限公司 菏泽开发区广州路南段 甜蜜素‖0.32g/kg‖不得添加 甜蜜素是环己基氨基磺酸钠或钙盐的商品名,属于食品添加剂中的甜味剂,其甜度是蔗糖的30~80倍,甜味纯正、自然,不带异味,且性质稳定。按照GB2760中用于界定食品添加剂使用范围的食品分类系统,甜蜜素可以用于糖果、饮料等多种食品中,但是不允许用于蒸馏酒中。而白酒属于蒸馏酒,所以是不允许使用甜蜜素。甜蜜素只要其每天摄入量不超过660mg,就不会给消费者的身体健康带来危害。 罚款、没收违法所得 6 SCS玉池原液(酒类) 郓城县玉池香酒厂 山东省郓城县南赵楼乡户东北村 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)‖0.00041g/kg‖不得添加 罚款、没收违法所得 7 SCS泰山剑酒 菏泽生力源酒业有限公司 山东省菏泽市中华东路2699号 总酯‖1.47g/L‖≥2.00g/L 总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质及香型有关,如果总酯含量太低则酒味淡薄。总酯不达标,有可能是出厂前质量控制问题,厂家在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严,造成酯含量偏低。 罚款、没收违法所得 8 SCS枣花蜂蜜 山东省归农蜂业有限公司 山东省菏泽市巨野县龙堌镇巨龙街1-152号 嗜渗酵母计数‖3.5×102CFU/g‖≤200CFU/g 嗜渗酵母主要在蜂蜜采集、生产加工等过程中产生,其含量与蜂蜜发酵程度相关。按照《食品安全国家标准 蜂蜜》(GB14963-2011)规定,蜂蜜中嗜渗酵母计数应≤200 CFU/g。嗜渗酵母超标会影响蜂蜜的品质。 罚款、没收违法所得 9 SCSSCS崂雪特制啤酒、纯生态熟啤酒 菏泽鲁威啤酒有限公司 郓城县工业园区(黄河酒厂东临) 酒精度‖2.9%vol‖≥3.3%vol 原麦汁浓度‖6.7° P‖≥9.7(≥10.0° P 允许的负偏差为“ -0.3” ) 酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法有效控制酒精度的高低;也可能是个别企业为了降低成本,故意标高酒精度,以提高销售价格,欺骗消费者;也不排除生产者的检验器具未准确计量,检验结果出现偏差的情况。 罚款、没收违法所得 10 SC164109012456、SC164109012469 贡客香瓜子(260g/袋、160g/袋) 山东贡客食品有限公司 菏泽市牡丹区沙土食品工业园327国道南侧 过氧化值不合格 过氧化值主要

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