饮食-健康吃出来.ppt

不变的关怀是诺和诺德对所有糖尿病患者的承诺 诺和关怀糖尿病服务中心 提供免费电话咨询服务：800-810-2299 您可以随时拨打热线，获得糖尿病常识及产品知识 如您需要了解更多的糖尿病知识请 登陆诺和诺德公司专业的患者网站： * 平衡膳食要达到三个平衡：总热量的平衡，三大营养素的平衡，以及其他物质的平衡，具体来说：　 每天总热量：要达到摄入与消耗的平衡；?三大营养素：要达到糖、脂肪、蛋白质的摄入平衡；其他物质：要达到?矿物质、微量元素的摄入平衡 * * 碳水化合物、脂肪、蛋白质均能给机体提供热量，故称为热量营养素。当这三种物质摄入量适当时，其特殊作用方可发挥，并互相起到促进和保护作用。这种情况称之为热量营养构成平衡，反之将会对机体产生不利影响。合适的比例为：碳水化合物55～60％；脂肪20～30％；蛋白质15～20％。 碳水化合物俗称糖，即我们常讲的主食，如100克面做成的馒头，100克米煮成的米饭，均含有75克左右的碳水化合物。糖尿病患者每天要摄入主食300克（6两）。 肉、蛋、鱼、奶是蛋白的主要来源。动物性蛋白的主要来源是肉、蛋、鱼、奶类，最优的是蛋奶类。肉类，白肉（如鱼，鸡、鸭等）优于红肉（猪、牛、羊）。植物性蛋白含在米、面、豆类和蔬菜里，植物性蛋白以豆类为最佳。 避免或限制肥肉，花生油及油炸食品等 建议糖尿病患者每天保持4个一：一杯奶，一个鸡蛋，一两肉，一两豆制品。　 * * 各种营养素之间存在着错综复杂的关系，并且不同的生理状态、不同的活动，营养素的需要量也有所不同，因此中国营养学会制定了各种营养素的每日供给量。 ??? 蔬菜与水果是糖尿病患者每天必不可少的食物，它们的搭配也有讲究。 * * 那么糖尿病患者应该如何吃水果呢？ * * 维生素对糖尿病患者也是非常重要的。糖尿病的特点是“三多”，即：多食、多饮、多尿，虽然吃得多，喝得多，但排泄得也快，许多水溶性维生素都随着尿液的排泄而丢失了。因此，糖尿病患者对维生素的需求比一般健康的人还要高出许多倍。 * * 有些糖尿病患者怕多尿而限制饮水。这样做很容易因机体缺水而导致其他疾病，每天应保证喝水六至八杯。 限制饮酒量，不超过1-2份标准量 一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤，100ml红酒，30ml白酒，约含10克酒精 * * 膳食纤维也是多糖，在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量，它是我们平衡膳食的好帮手。 * * * * 也许您知道水果和蔬菜的价值以及粗纤维饮食的重要性。这并不意味着您已经理解了怎样把这些知识融入到日常生活中。大多数人发现遵循健康的饮食计划很困难的首要原因是他们根本没有一个计划。即使在你和医生或饮食专家长谈后，你仍旧不确定应该如何控制饮食？原因可能是： * * * * 在一天辛苦工作之后，您可能不自主地想要用自己喜爱的美食奖赏一下自己 * * * * 前面我们谈到了控制饮食很困难，现在我们来看另一类误区，无法正确对待控制饮食所取得的结果。 * * * * * * 在保持多年的高脂肪饮食后，突然永远地放弃哪些钟爱的美食是不现实的。所以要建立一个合理的目标 * * * * 遵循健康的饮食计划，可能昨天的血糖还是高，但今天的情况也许会大不一样。 健康的饮食可能不会在短期内使体重明显下降，但是血糖水平的显著下降就意味着您的饮食计划对您的血糖控制是有帮助的，应该继续坚持。 * * 如果您的生活好像很枯燥，就去改变它。 如果生活中缺乏爱好、挑战或刺激，饮食或看电视吃零食可能就成了您生活的全部。 * * * * References 1. Ferrannini E. Symposium: When does hyperglycemia become diabetes? Impaired β-cell function. Presentation at ADA 2006 66th Scientific Sessions in Washington, DC. Available at: /ada2006/webcasts/sessions/CT.SY16.190/session.html. Accessed October 2006. 2. Ramlo-Halsted BA, Edelman SV. The natural history of type 2 diabetes. Implications for clinical practice. Prim Care. 1999;26:771–789. 3. Kahn SE. The relative contributions of insulin resistance and beta-cell