项目六饲料质量管理任务一幻灯片.pptVIP

;;1．饲料配方的设计管理 ;2. 原料质量控制;;3.加工工艺质量控制 ;;;;4. 配合饲料产品质量控制 ;5.配合饲料售后服务;;（1）感官 无霉变、结块及异味、异嗅。 （2）水分 夏季不高于13%，冬季不高于14.0%。 （3）加工质量 粒度：粉料应99%通过2.80 mm编制筛，但不得有整粒谷物；1.40mm编制筛筛上物不得大于15%。颗粒饲料应符合GB/T 16765的要求。混合均匀度：配合饲料应混合均匀，其变异系数应小于等于10%。 （4）营养成分指标 见表5-6。 （5）卫生指标 应符合GB 13078的要求。 ;（6）饲料中药物和药物饲料添加剂的使用 饲料中添加药物饲料添加剂时，应符合《饲料药物添加剂使用规范》的规定，不得使用《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》和《食品动物禁用的兽药及其它化合物》。 （7）营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂的使用：饲料中添加营养性饲料添加剂、一般饲料添加剂时，应依据《饲料添加剂目录》规定，使用国家许可生产和经营的饲料添加剂。 ;2.饲料产品质量的试验方法 感官指标采用目测及嗅觉检验；水分按GB/T 6435 执行；粒度按GB/T 5917 执行；混合均匀度按GB/T 5918执行；粗蛋白质按GB/T 6432执行。；粗脂肪按GB/T 6433执行；粗纤维按 GB/T 6434 执行；粗灰分按GB/T 6438执行；钙按GB/T 6436 执行；总磷按 GB/T 6437执行；蛋氨酸按GB/T 18246执行，蛋氨酸羟基类似物按GB/T 19371.2 执行；赖氨酸按GB/T 18246执行；食盐按GB/T 6439执行；植酸酶活性按GB/T 18643执行；药物饲料添加剂按相应的检测方法执行。 ;3.饲料产品质量的检验规则 (1)采样方法：按GB/T 14699.1执行。 (2)出厂检验：以同班同原料的产品为一批，每批产品进行出厂检验。出厂检验项目包括感官性状、水分、粒度、粗蛋白质、粗灰分含量。判定方法是以本标准的有关试验方法和要求为依据，对抽取样品按出厂检验项目进项检验，检验结果中有一项指标不符合本标准要求，则该批产品不合格。各项成分指标判定合格或验收的界限根据GB/T 18823执行。;(3)型式检验：型式检验项目为要求的全部项目。在出现改变配方或生产工艺、正常生产每半年或停产半年后恢复生产、国家技术监督部门提出要求时的3种情况之一时，应进行型式检验。判定方法是以本标准的有关试验方法和要求为依据，检验结果中如有一项指标不符合本标准要求时，应重新加倍抽样进行复检，复检结果如仍有一项指标不符合标准要求，则该周期产品不合格。各项成分指标判定合格或验收的界限根据GB/T 18823执行，微生物指标不得复检，如型式检验不合格，应停止生产至查明原因。 ;4. 标签、包装、运输和贮存 ;;;; （1）原理 配合饲料的感官鉴定，主要是借助鉴定者的视觉、嗅觉、味觉和触觉功能，参照各种配合饲料标准样品和杂质样品的外形、色泽、硬度、气味等，对样品的种类、品质进行鉴别和评价。;（3）试样制备 ①分样。将样品充分混匀，用四分法分取到检查所需量，一般10 g?15 g即可。 ②筛分。根据样品粒度情况，选用适当组筛，将最大孔径筛置最上面，最小孔径筛置下面，最下是筛底盘。将四分法分取的样品置于套筛上充分振摇后，用药勺从每层筛面及筛底各取部分样品，分别平摊于培养皿中。 ③颗粒饲料样品处理。置几粒于研钵中，用研杆碾压使其分散成各种组分，但不要再将组分本身研碎。初步研磨后过孔径为0.45mm筛。 ;（4）检定方法 ①视觉鉴别。将配合饲料样品摊放于白纸上，在充足的自然光或灯光下，通过肉眼或放大镜对样品的形态、颜色、光泽度、粉碎细度以及虫害和霉变等进行观察，必要时以正常样品在同一光源下对比。观察的目的在于识别样品标示物质的特征，注意掺杂物、热损、霉变、结块、虫蚀、活昆虫等。检查有无污染物及有害微生物感染，以判断配合饲料是否正常。 ;②嗅觉鉴别。嗅气味时应避免环境中其他气味的干扰。嗅觉检查的目的在于判断被检样品标示物质的固有气味，并确定有无腐败、酸败、霉变、氨臭、焦糊等其他不良气味。 ;④触觉与听觉鉴别。配合饲料水分的概略含量可以通过手捻来判断。从手捻而发出的声音和手感来判断配合饲料的干燥与潮湿程度。如粉状配合饲料手捻发出干脆的声音，且有扎手感觉，表明水分含量较少；若有疲钝之声，手感柔和，无扎手感觉，表示略有潮湿。对于颗粒饲料，可以用牙咬来鉴别干脆和疲钝。 （5）结果表示 结果表示应包括样品的外观、色泽、气味，并给出所检样品是否与送检名称相符合的结论。 ;（6）报表填写 配合饲料感官鉴别报告按表5-7格式填写。 表5-7 ×××饲料公司配合饲料感官鉴别报告单 ;