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技术与应用 )*+ ：# $ %$!, -. $ $ ##!% $ ! #! $ !
顶空进样!气相色谱法检测乳制品中硫氰酸盐的含量
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宋- 洁，- 傅英文，- 杜利君 ，- 姚亚婷，- 穆夏洁，- 康利华，- 赵悠悠
（山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心，山西 太原 %! ）
摘要：建立了顶空进样气相色谱法测定乳制品中硫氰酸盐含量的方法。乳制品中硫氰酸盐用水提取，然后用乙酸
锌溶液沉淀蛋白质，将提取液离心，取上清液加入氯胺 / 将硫氰酸离子衍生为氯化氰，顶空进样，经 :. # （#; 氰
丙基苯基聚硅氧烷）气相色谱柱分离，电子捕获检测器（1) ）检测，外标法定量，同时对衍生剂用量、顶空加热时间
和保温温度进行了优化。结果表明：硫氰酸盐在. ) ’ . # 3=, 内线性关系良好，相关系数（! ）为. ,,$ ，定量限
（以信噪比（# $ ） # 计）为. # 3=, ?= 。在#. 、!. 、#. 3=, ?= % 个添加水平下进行了回收率和精密度试验，加
标回收率为,. ; ’ ##. ; ，相对标准偏差（@-) ，% / # ）为. ,0; ’ $. 0,; 。该方法操作简便、快速、稳定性好，
可用于乳制品中硫氰酸盐的测定，能满足日常检测要求。应用该法对市售的#0 种乳制品进行了检测，发现所测乳
制品皆含有硫氰酸盐，含量大约在. ) ’ # 3=, ?= 。
关键词：顶空气相色谱法；硫氰酸盐；乳制品
中图分类号：*()0- - - 文献标识码：A- - - 文章编号：#20$ #% （! #! ）$ 2$%2
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