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如何组建酒吧气氛组计划 　　XXX酒吧筹备计划大纲　　为了响应董事局的筹备工作精神，落实、执行好筹备准备工作，使畴备期间各项工作得到有序开展，现根据工程进度，初步拟定以下工作计划。　　筹备工作共分为以下几个部分：　　一、固定资产与低值易耗品部分二、组织管理系统部分三、服务系统部分四、员工招聘部分五、员工培训与岗前实操部分六、开业策划与活动推广七、娱乐制作与氛围营造　　一、固定资产与低值易耗品部分的采购　　1、营业用固定资产与低值易耗品1)对讲机供货商：待定供货日期：计划跟踪人：　　大厅、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙发、茶几、傢俬柜、衣帽架供货日期：完工日期：计划跟踪人：　　2)吧台里面的设施：雪柜、供水、傢俬柜、杯类、碟类、刀具、酒水、调酒道具等　　供货日期：完工日期：计划跟踪人：　　3)VIP包房的电视机、功放机、咪线、咪头、咪套　　供货日期：到位时间：计划跟踪人：　　4)楼面器皿：杯、碟、更、钗、刀、筷、纸巾、杯垫、酒水牌插座、点歌、毛巾盒、　　毛巾车、毛巾夹、烟盅、色仔、仔盅、水壶、买单夹等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：　　5)清洁用品用具：扫把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蜡机、抛光机、吸尘器、清洁　　剂等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：　　6)咨客台、咨客台用的分机电话　　采购人：待定到位时间：计划跟踪人：7)员工工衣的制作：2、印刷品设版人：生产商：待定定版时间：到位时间：计划跟踪人：1)营业用品：2)部门行政用品：3)财务用品：　　二、组织管理系统部分　　1、组织结构图2、文字系统责任人：送审时间：审批人；人事定编1)各职岗位职责　　2)各部员工管理制度3)各部奖罚制度4)办公制度5)例会制度6)客户档案制度7)出勤管理制度8)部门物业管理制度9)各营业部门的提成方案10)礼仪部预定房制度　　责任人：　　送审时间：审批人；　　1、服务流程操作规范制度2、礼仪礼貌规范3、环境打理标准4、物品摆放标准5、应急件处理制度　　1、招聘途径2、员工到位时间安排　　①、服务员②、DJ公主③、楼面管理人员补缺④、电工、网管⑤、收银部长、收银员⑥、节目部人员开业前3天到位进行排练⑦、吧女、摸特到位后每天下午2点半到公司训练走秀⑧、花样调酒师提前两天到位现场模拟⑨、厨师提前3天到位进行试菜和营业模拟　　1、酒吧基本情况培训　　撰写责任人；送批时间：审批时间：1)培训内容　　三、服务系统部分四、员工招聘部分　　五、员工培训与岗前实操部分　　①地理位置与周边环境②酒吧概况③服务设施④组织结构　　⑤员工手册　　2)培训方式：统一授课3)培训时间：4)培训地点：5)课时：6)主讲：2、服务理念培训　　撰写责任人；送批时间：审批时间：　　1)培训内容①顾客意识②服务质量意识③礼节礼貌意识④责任意识⑤危机意识　　⑥思想品德与职业道德修养2)培训方式：统一授课3)培训时间：4)培训地点：5)课时：主讲：　　3、管理培训1)培训内容　　①管理人员应具备的条件：洞察力、远视力、忍耐力、人格感染力、敏感性、责　　任心　　②管理人员应具备的素质：组织能力、协调能力、控制能力③管理人员应具备的工作方法4、服务培训　　撰写责任人；送批时间：审批时间：1)培训内容①岗位职责②服务流程　　③服务操作规范与实践④礼仪礼貌规范与实践　　⑤出品知识⑥环卫要理标准，物品摆放标准⑦部门间配合要求⑧案例解答　　2)培训方式：分部门授课3)培训时间：4)培训地点：5)课时：6)主讲：5、全员岗前考核1)理论知识试卷考试出题：主持：时间：2)实操考核指挥：考核：时间：　　模拟营业演习指挥；考核：时间：　　七、开业策划与活动推广　　1、开业策划方案的撰写撰写责任人；送批时间：　　酒吧活动策划方案　　时间：　　一、主题：　　把劳动舞起来。　　二、时间：　　XX年5月1日　　三、参与人员：　　所有在场的人　　四、活动节目：　　1、翻身农民把歌唱。意思就是选用这首的士高歌曲做为活动的开幕歌曲，让所有在场的客户一起唱，一起跳舞。工作人员要注意引导，把气氛搞起来。选《翻身农民把歌唱》这首歌可以突出“五一劳动节”这个节日。　　2、爱情告白与收获活动。就是现场的所有男生或女生向异性告白，然后看哪一对可以成为情侣，对成功的情侣进行一定的奖励，比如奖喝酒之类的。这个活动也可以跟“五一节”关联起来”。　　3、真情拍卖活动。就是酒吧提供一盆进口的玫瑰花，进行现场拍卖，拍卖得主把这盆花送给自己心仪的对象。酒吧还送给得主一瓶10年以上的红酒。并现场奏乐。非常有意义，也可以为酒吧赚到钱。　　五、活动道具：　　花，拍掌器，灯光音乐，口哨等等！　　休闲吧经营策划书　　目录