家禽生产实训大纲.docVIP

PAGE PAGE 13 实训大纲 《家禽生产》实训大纲规定了实训教学的内容和基本要求。实训内容主要围绕应用最广泛的家禽生产技术进行，其中包括家禽外貌识别与体尺测量、家禽产蛋性能的外貌和生理特性鉴定、禽蛋的构造和品质鉴定、家禽种蛋的管理、种蛋的孵化管理、雏鸡处置技术、育雏器的构造、使用和育雏技术等技术。 一、目的及意义????《家禽生产》实训是在课堂实验实习的基础上，把生产中常用的各个关键繁殖技能进行配套组装，应用于家禽生产的过程中，从而达到与实际生产任务的密切结合。 二、实训主要内容（一）通过家禽外貌、体尺等指标对家禽品种特征进行选择，同时鉴定产蛋性能和生理特性（二）通过对禽蛋选择、种蛋管理及孵化过程的实训，掌握家禽生产中孵化管理内容（三）通过对育雏器的构造了解和使用，掌握育雏技术三、实训指导 实训一??家禽外貌识别与体尺测量 一、实训目的要求1．掌握保定家禽的方法，熟悉禽体外貌部位和羽毛的名称。2．了解家禽的性别特征，熟悉家禽性别和年龄的识别方法。3．熟悉禽体骨骼部位，掌握家禽体尺测量方法和各体型计算方法。 二、实训材料和用具??家禽骨骼标本、各种禽类公母家禽若干只、青年公母家禽若干只；幻灯片；家禽鉴别笼、禽体外貌部位名称图、鸡的冠形图、家禽羽毛种类及斑型图、幻灯机；家禽鉴别笼、卷尺、卡尺、弹簧秤等。 三、实训内容(一)家禽的保定??用左手大拇指和食指夹住鸡的右腿，无名指与小指夹住鸡的左腿，使鸡胸腹部置于左掌中，并使鸡的头部向着鉴定者。这样把鸡保定在左手上不致乱动，又可以随意转动左手，以便观察鸡体各部。鸭、鹌鹑、鸽的保定法与鸡略同。鹅和火鸡因体躯较大且重，应放置笼中或栏栅里进行观察。（二）禽体外貌部位的识别??按禽体各部位，从头、颈、肩、翼、背、胸、腹、臀、腿、胫、趾和爪等部位仔细观察，并熟悉其余中部位名称，观察时参阅禽体外貌部位名称图。在观察过程中，需注意各部位特征与家禽健康的关系以及禽体在生长发育上有无缺陷；例如歪嘴、胸骨弯曲和曲趾等。（三）观察和认识禽体各部位羽毛的名称、形状、羽毛结构、新生羽毛和旧羽毛的区分等。同时留意观察羽毛与家禽性别和年龄的关系。（四）体尺测量??在进行体尺测量之前，应复习家禽的骨骼，熟悉骨骼和关节的正确位置，使测量的结果更精确。每组学生准备家禽骨骼标本一副，有重点地指出测量时用到的各种骨骼部位，了解它们和禽体生长发育的关系，熟记骨骼位置。???体尺测量的方法如下：1．活重：家禽在空腹状态下（一般在每天早上喂料前进行）的体重，是衡量家禽身体发育的重要指标。2．胫长：指跖骨的长度。用卡尺度量跖骨上关节到第三与第四趾间的垂直距离，是衡量家禽早期骨骼发育的重要指标。3．胸角：了解肉鸡、肉鸭胸肌的发育情况。将家禽仰窝在桌案上，用胸角器两脚放在胸骨前端，读出所显示的角度。理想的角度应大于90度。4．体斜长：了解禽体在长度方面的发育情况。用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。5．胸宽：了解禽体胸腔发育情况。用卡尺测量两肩关节间的距离。6．胸深：了解胸腔、胸骨和胸肌发育情况。用卡尺测量第一胸椎到胸骨前缘间的距离。7．胸骨长：了解体躯和胸骨的发育情况。用皮尺度量胸骨前后两端?的距离。8．髋宽：两髋关节间的距离，用卡尺测量。??测量对象为鸡、鸭、鹅和火鸡等，而以鸡为主。学生分组进行，每组以2～3人为宜。在测量过程中应即时把包括体重数据在内的每项数据记载于家禽体尺表中。家禽的体重测定应在空腹时进行。取得体尺和体重的数据后，可根据这些数据，计算家禽的体型指数。 四、技术要求1．正确保定各种家禽，操作熟练。准确掌握各类家禽的外貌特征，指出各类禽种的差异和公母差异。正确识别各种家禽的羽毛名称及羽色斑纹类型。2．正确掌握各种测量工具的使用方法，能够正确读数。熟悉各种家禽的骨骼标本，能够准确找到测量各点。准确记录测量数据，精确计算体型指数。3．熟练掌握各种家禽的性别特征和年龄特征，按顺序进行鉴定。 五、注意事项1．严格按照程序进行家禽的保定与部位名称、羽毛类型识别。避免对禽体造成损伤和学生被家禽抓伤。2．测量前熟悉各种测量工具的用法和读数方法。测量时对不熟悉的部位向教师请教，作到数据准确。3．注意不同性别家禽的叫声特点以及身体大小对比。 实训二??家禽产蛋性能的外貌和生理特性鉴定 一、实训目的要求??观察家禽的外貌和生理表征，掌握用外貌生理特征鉴定家禽产蛋力。通过家禽的外貌和生理特征鉴定家禽产蛋性能的高低，作为饲养过程中淘汰低产鸡的一种手段。 二、实训材料和用具??不同生产性能的母鸡若干只，禽笼若干个。 三、实训内容??家禽产蛋性能鉴定主要在鸡中进行。产蛋性能的高低在外貌和生理特征上有明显反映。（一）根据禽体结构和外貌特征进行