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※分析检测 食品科学 2014, Vol.35, No.08 193 同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定 鱼肉中8 种全氟化合物 1,2 3,* 贺小敏 ，陈 浩 （1.华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070；2.湖北省环境监测中心站，湖北 武汉 430072 ； 3.华中农业大学理学院，湖北 武汉 430070 ） 摘  要： - 建立鱼肉中8 种全氟化合物的同位素稀释-超高效液相色谱 串联质谱快速分析方法。鱼肉加入同位素内标 后使用乙腈超声萃取，经WAX 固相萃取小柱净化后，采用C18反相色谱柱进行分离，用配有电喷雾离子源的三重四 极杆质谱进行多反应离子监测，同位素稀释内标法定量。8 种全氟化合物在0.1～50.0 μg/L范围内线性关系良好， 相关系数不低于0.998 ，方法检出限在0.03～0.15 μg/kg之间，平均加标回收率为87.7%～104.4%，相对标准偏差为 4.1%～10.7%。该法灵敏度高、快速准确，适用鱼肉中全氟化合物的定性和定量检测。 - 关键词：同位素稀释；超高效液相色谱 串联质谱法；鱼肉；全氟化合物 Determination of Eight Perfluorinated Compounds in Fish Muscles by Isotope Dilution Ultra Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry 1,2 3, * HE Xiao-min , CHEN Hao (1. College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China; 2. Hubei Environmental Monitoring Central Station, Wuhan 430072, China; 3. College of Science, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) Abstract: A method for the rapid determination of eight perfluorinated compounds (PFCs) in fish muscles was developed - by isotope dilution ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS MS). Samples were extracted with acetonitrile after