生物面粉改良剂的中试研究探究文档.docVIP

历下区科技发展计划项目可行性研究报告 项目名称：生物面粉改良剂的中试研究 领 域：生物技术 起止时间：2006.5.8－2008.5.8 历下区科学技术局 二OO五年三月 历下区科技发展计划项目可行性研究报告 编 制 提 纲 （注：可行性研究报告中单位名称和研究人员的姓名不得出现， 单位名称均以“本单位”代替，否则视为无效） 一、立项的背景和意义 本项目是我单位在国家“十五”科技攻关项目的研究基础上，利用我单位现有技术优势，并结合市场发展导向，在小试实验结果基础上自主确定的一个中试研究项目。现本项目已申请国家发明专利两项。 本项目研究成果打破了使用生物面粉改良剂主要依赖进口的局面，并可进一步取代进口产品，同时对面粉产业的绿色革命起到积极地促进作用，能推动国家产业政策相关规定的实施，符合振兴民族工业的国策；符合食品行业以生物产品替代化学合成产品的发展趋势；利用无毒无害的绿色食品添加剂，能保证人们的身心健康，提高生活质量，对带动地区的经济发展水平产生积极的影响；利国利民；有显著的社会效益，对人民生活质量的提高具有不可忽视的重要意义。 二、国内外现状和发展趋势〔包括知识产权现状〕 生物酶在谷物食品中的应用来源于西方对面包的改良，从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂公司先后开发并上市了多种生物酶用于谷物食品加工的各个应用领域，从面包烘焙拓