2019 生物 命题研究 17第五单元 第四章 第五章.pptVIP

核心考点精讲 重点实验突破 真题模拟实训 点击进入Word版 核心考点精讲 重点实验突破 真题模拟实训 使命：让每个孩子享受美好的教育 第四章　细菌和真菌 第五章　病　毒 考点一 细菌、真菌的特征和分布 命题角度　细菌、真菌的特征 例1(2015·江西)关于青霉菌和大肠杆菌的比较中，说法 正确的是( ) A．都通过孢子繁殖 B．都有细胞核 C．都不能进行光合作用 D．都由一个细胞构成 C 1．细菌与真菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核。 2．霉菌的颜色主要指孢子的颜色。 3．孢子与芽孢的区别。 (1)孢子是无性生殖细胞，真菌、蕨类植物、苔藓植物都可以通过孢子繁殖后代。 (2)芽孢是细菌的休眠体。芽孢的壁很厚，对不良环境的抵抗能力很强。一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数量的增加。所以，不属于生殖细胞。 考点二 人类对细菌和真菌的利用 命题角度?　发酵技术及其原理 例2(2017·江西)研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的 变化情况绘制如图，那么甲、乙、丙分别代表( ) A．氧气、二氧化碳、酒精 B．二氧化碳、酒精、氧气 C．氧气、酒精、二氧化碳 D．酒精、二氧化碳、氧气 A 食品发酵技术的原理 1．创造条件，促进细菌和真菌的生长与繁殖，如提供适 宜的温度、充足的营养物质和合适的气体条件等。 2．利用不同细菌、真菌中不同的酶，获得不同的产物， 如利用乳酸菌进行无氧呼吸，分解葡萄糖获得乳酸，制作 酸奶、泡菜等；利用酵母菌进行无氧呼吸分解葡萄糖获得 酒精，进行酿酒等。 命题角度?　食品保存及其原理 例3(2018·深圳)下列储存食物的方法，不正确的是( ) A．晒制鱼干 B．用冰柜运输新鲜的水果 C．真空包装火腿肠 D．用大量的防腐剂储存猪肉 D 食品保存的常用方法 杀灭细菌和真菌 袋装牛奶 巴氏消毒法 果脯、咸鱼 渗透保存法 腊肉 晒制与烟熏 除去水分、抑制细菌和真菌的生长 蘑菇 脱水法 原理 举例 保存方法 鱼肉 冷冻法 低温抑制细菌和真菌的生长繁殖 水果 冷藏法 高温灭菌，防止其与细菌和真菌接触 罐头 罐藏法 破坏需氧菌生存环境 袋装肉肠 真空包装法 原理 举例 保存方法 考点三 病毒 命题角度　病毒的形态结构和繁殖方式 例4(2016·江西)下列生物体由蛋白质外壳和内部的遗传物 质组成的是( ) A．大肠杆菌 B．水绵 C．HIV D．草履虫 C 实验十一 检测不同环境中的细菌和真菌 不同环境中细菌和真菌的分布是不同的 1．培养细菌和真菌，首先要配制含有营养物质的培养基，需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。 2．细菌为原核生物，都是单细胞的，而真菌是真核生物，大部分真菌由菌丝构成。 3．高温灭菌要彻底，以免培养皿和培养基中的杂菌干扰。 4．接种时可以用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔内 部、手心等处，然后在培养基上轻轻涂抹，或将硬币在培 养基上轻轻按一下。 (2018·聊城)某校生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验做了如下设计： 第一步：将4个装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)贴上标签纸后分为A、B两组，A组编码1号和2号，用于检测教室的空气，B组编码3号和4号，用于检测笔帽。 第二步：将4个培养皿做如下处理： 打开盖，不做其他处理，与3号同时盖盖，置培养箱培养 4号 打开盖，将笔帽在培养基上轻压一下，盖盖，置培养箱培养 3号 B组 置于教室讲桌上，不做处理，同1号一起置培养箱培养 2号 置于教室讲桌上，打开盖10分钟后盖盖，置培养箱培养 1号 A组 操作 培养皿号 组号 第三步：每天观察一次，并做好记录。 请根据上述实验设计，回答下列问题： (1)你认为这两组实验的对照组应该是 _____号。A组实验 的变量是_______，B组实验的变量是_______。 (2)有同学认为，4号培养皿做“打开盖”这一步是多此一 举，你认为是否需要做这一步？_____，理由是 _________ _____。 2和4 空气 笔帽 需要 确保变量 唯一 (3)如图是三天后观察到的A、B两组实验现象，根据实验现 象你得出的实验结论是 ______________________________ ______________________。观察1号培养皿发现，菌落[1] 呈黑色、绒毛状，应该是 _________菌。 不同环境中有细菌和真菌(或空气 中和笔帽有细菌和真菌) 真(或霉) 1392578086@ / / * * * * 核心考点精讲 重点实验突破 真题模拟实训 点击进入Word版 核心考点精讲 重点实验突破 真题模拟实训