课件：高中必修一生物生命活动的主要承担着——蛋白质.ppt

THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 * * * * * 3.以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H H2N COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH H2N COOH CH2 OH C H H2N H CH2 COOH √ √ × × 二、蛋白质的结构及其多样性 1、结构层次性 氨基酸 二肽 三肽 多肽 蛋白质 … C H COOH R1 C H H2N COOH R2 H2N C O H N H OH 二、蛋白质的结构及其多样性 2、连接方式 C H R1 H2N OH C O H2O C H COOH R2 H N H 二、蛋白质的结构及其多样性 2、连接方式 C H R1 H2N C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 以脱水缩合形成的肽键相连 二、蛋白质的结构及其多样性 2、连接方式 肽键 一个氨基酸分子的羧基 （—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2)相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 连接两个氨基酸分子的化学键 （—NH—CO—） 脱水 缩合 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 H2N C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 二、蛋白质的结构及其多样性 2、连接方式 C C H