第十四章章节 糖类化合物(药学)资料.pptVIP

环状半缩醛、半缩酮的启迪，糖环形结构的提出 ?-D-葡萄糖和?-D-葡萄糖是一对非对映异构体。像?-D-葡萄糖和?-D-葡萄糖那样，仅C1构型不相同的一对非对映异构体，称做异头物或端基异构体(anomers)。 哈瓦斯式 诺贝尔奖获得者哈瓦斯(W.N.Haworth)提出了改进费歇尔投影式的写法，被称为哈瓦斯式(透视式)。 葡萄糖的哈瓦斯式中，氧原子位于右上方, 碳原子顺时针方向棑布, C5上的－CH2OH在环的上方为D型, 下方为L型; 若碳环的碳原子编号按逆时针方向排列，则C5上的－CH2OH在环平面下方者为D-型，在上方者为L-型。 无论碳环顺时针方向排列或逆时针方向排列，半缩醛羟基与C5上的－CH2OH在环平面同侧的为?-型，在环平面异侧的为?-型。 构象式 ? ? ? ? ? ?-D-吡喃葡萄糖 ?-D-吡喃葡萄糖 36% 64% 四、单糖的化学性质 (一) 脱水反应(糖类的显色反应) 酸可使糖类脱水生成糠醛及其衍生物，例如： ? ? ? 葡萄糖