课件：特殊幼儿饮食与调理方案.ppt

幼儿喝水“四注意”： 1、两餐饭中间，大约每隔1小时喝一杯水。 2、不要喝得太快、太急，容易引起打嗝或腹胀，最好缓缓喝下。 3、睡前少喝水，起床后喝水，睡觉时宝宝水分流失较多。 4、剧烈运动后不宜立即大量喝水。补充运动中丢失的水分，可在运动前、运动中和运动后适量喝水。 四季营养保健“水补” 配制要求： 各种植物与四季蔬菜合理配伍，发挥食物的药用价值，制成四季保健营养饮料，既解渴、补水，又预防疾病、辅助治疗疾病，促进婴幼儿四季健康。 春令保健营养水 枸杞芦根蜜菊水 原料：白菊花50克、鲜芦根200克、枸杞子50克、冰糖50克。 制作方法： ⑴将芦根洗净切断拍碎，白菊花用纱布包扎备用。 ⑵在沸水锅中加入芦根、枸杞子和白菊花，一并煮至汤香汁浓，加入适量冰糖，溶化便可。 特点：清香可口，甜润适中。适合1岁以上婴幼儿饮用。 保健功效：菊花明目解毒、枸杞子平肝明目、芦根清热润喉、祛痰生津，组合成婴幼儿春令理想的保健营养茶水。 春令保健营养水 冰糖红果干荸荠水 原料：去核红枣40克，荸荠100克，枸杞子6克，冰糖50克。 制作方法：洗净荸荠切块或切片，枸杞子和红枣略洗，一并放入开水锅中火煮约20分钟，取去荸荠和枸杞子后，加入冰糖融化即可取汁，红枣随餐就食。 特点：清香味浓，甜润适口。适合1岁以上婴幼儿饮用。 保健功效：红枣补血抗过敏，枸杞子明目益肝肾，荸荠含有不耐热抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌有抑制作用，组合成补血养肝、抗菌防病的营养保健水。 夏季保健营养水 冰糖绿豆瓜皮汤 原料：西瓜皮200克，绿豆100克，金银花10克，冰糖40克。 制作方法： ⑴瓜皮洗净切成片，绿豆用冷水浸泡，金银花用沙布袋扎紧。 ⑵在开水锅中放入西瓜片、绿豆、金银花袋一并煮至汁浓豆烂，取出西瓜皮和金银花袋。放入冰糖即可，让宝宝多次同豆一起饮用。 特点：清香甜美，浓汁润口。适合1岁以上婴幼儿饮用。 保健功效：绿豆、金银花清热解毒，西瓜皮消暑清咽，为幼儿夏季必备的保健营养汤水。 秋天保健营养水 蜂蜜梨香桔皮水 原料：生梨400克，鲜桔皮30克，蜂蜜50克。 制作方法： ⑴生梨洗净连皮切块，鲜桔皮洗净切片待用。 ⑵在开水锅中加入生梨块、桔皮片，中小火煮至汤汁浓，捞出原料，稍冷加蜂蜜拌匀即可。 特点：桔梨香浓，甜润适口。适合1岁以上婴幼儿饮用。 保健功效：生梨富含有机酸，生津解渴，润肺去燥；鲜桔皮有通气、助消化和化痰止咳的作用，蜂蜜润肠，组合成滋阴润肺、润肠的秋令特色营养保健水。 秋天保健营养水 菠菜萝卜黄豆汤 原料：白萝卜250克，菠菜250克、黄豆100克、少许盐。 制作方法： （1）菠菜拣去枯叶杂质洗净、萝卜洗净切小块、黄豆浸泡涨发。 （2）在一锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开小火焖酥，又放入菠菜、萝卜煮酥烂，加入少许盐，最后倒出汤水，稍凉即饮。一日数次，见效明显。 特点：汤汁清澈，略带咸鲜。适合1岁半以上婴幼儿饮用。 保健功效：菠菜润肠，萝卜通气，黄豆膳食纤维丰富。三味合一煮成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮，为婴幼儿秋季的保健营养汤水。 冬令保健营养水 蜜糖嫩姜红枣水 原料：小葱100克，嫩姜100克，红枣50克，冰糖50克。 制作方法： ⑴洗净小葱取葱白段，嫩生姜洗净连皮拍碎，红枣略洗待用。 ⑵在开水锅中加入葱白段、嫩生姜、红枣一同用中小火煮到汤汁收浓，再加入冰糖溶化就可食用。 特点：葱香浓郁，甜辣适中。适合1岁以上婴幼儿饮用。 营养功效：葱白有杀菌、助消化之效，嫩生姜有驱风散寒、发汗解毒作用，红枣营养丰富，含糖量60%以上，矿物质和维生素充足，有提高人体免疫力之功，组合成婴幼儿冬令预防和治疗风寒感冒的佳饮。 冬令保健营养水 冰糖山楂堤干水 原料：堤子干50克，红果干10克，冰糖40克。 制作方法： ⑴堤子干和红果干略洗。 ⑵在开水锅中加入红果干、堤子干，中小火煮到汤汁收浓，捞出堤子干和红果干，再加入冰糖溶化就可食用。 特点：香诱人，酸甜润口。适合1.5岁以上婴幼儿食用。 保健功效：堤子干强筋补血，红果干（山楂干）消食健胃等，组合成婴幼儿冬季开胃补血的佳饮。 五、家园共养 促进健康 1、家园共养 形式多样 节日专题活动餐 亲子欢乐互动餐 健康特色营养餐 季节特点健身餐 主题活动自助餐 ⑴特色餐饮 体验“饮食文化”多元 ⑵现场咨询 解答“儿童营养”问题 与体弱幼儿家长沟通，推荐家庭中的膳食调养。 与肥胖幼儿家长互动，确定