连锁便利店配送运作分析-物流工程专业毕业论文.docxVIP

国内图书分类号：F717．6 国内图书分类号：F717．6 密级：公开 国际图书分类号： 西南交通大学 研究生学位论文 年 级三Q二三级 姓 名 杨 抱 申请学位级别王程亟± 专 业塑逾王猩 指导老师垂筮副塾拯 二零一五年五月二十五日 万方数据 Classified Classified Index：F1 f1-6 U．D．C： Southwest Ji aotong University Master Degree Thesis Research on Distribution Operation of Chain Convenience Store Grade：2012 Candidate：Yang Yan Academic Degree Applied for：Master of Engineering Speciality：Logistics Engineering Supervisor：Prof．Min Mao May．25，201 5 万方数据 西南交通大学 西南交通大学 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授 权西南交通大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用 影印、缩印或扫描等复印手段保存和汇编本学位论文。 本学位论文属于 1．保密口，在 年解密后适用本授权书； 2．不保密影使用本授权书。 (请在以上方框内打“、／”) 学位论文作者签名：希玄书砂 指导老师签名： 否知 f 醐一心f 1 日期：砷6．e．习 万方数据 西南交通大学硕士学位论文主要工作(贡献)声明本人在学位论文中所做的主要工作或贡献如下： 西南交通大学硕士学位论文主要工作(贡献)声明 本人在学位论文中所做的主要工作或贡献如下： 1．分析连锁便利店的运营环境，比较便利店与其他零售业态的区别，总结目前连 锁便利店经营的物流特征，提出鲜食在便利店发展中的核心地位，随着生活节奏加快， 鲜食市场将逐渐成为连锁便利店占据市场份额的必争之地。 2．深入分析连锁便利店的运作流程，本文具体描述了配送中心集货、配装、送达 三个环节的运作流程。并针对不同商品的生命周期、鲜度、顾客的喜好等进行多品种、 小批量、高频次的配送运作分析。 3本文通过量化配送频次和配送量，为我国连锁便利店的发展提供借鉴及建议。 本文分为七种配送情况进行讨论。计算在六种不同配送情况下的销售收入、利润，通 过对比不同情况下利润的大小，得出收益最大化的配送模式。通过带入案例数据，得 到7-Eleven便利店的鲜食一日三配时收益最大。 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是在导师指导下独立进行研究工作所得的成 果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰 写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均己在文中作了明确说明。 本人完全了解违反上述声明所引起的一切法律责任将由本人承担。 万方数据 西南交通大学硕士研究生学位论文 西南交通大学硕士研究生学位论文 第1页 摘 要 随着我国经济的持续快速发展，人民生活水平的不断提升，给连锁便利店提供了 广阔的发展空间和机遇。然而顾客对便利店配送的要求越来越高，我国大陆地区本土 便利店面临着来自企业内部技术、服务、管理、人才等的匮乏以及企业外部众多竞争 者、大型超市等的多重压力，同时存在着物流成本居高不下，物流效率低等问题。物 流是发展连锁便利店的核心要素，配送环节是保证便利店运营的重要环节，通过优化 配送运作，对连锁便利店的发展具有一定的实际作用。 本文从连锁便利店的产生和发展背景入手，首先，分析连锁便利店的运营环境和 特点，比较便利店与超市、百货等的区别，剖析便利店商品特性，通过对便利店的商 品进行品类管理，按目标性、常规性、季节性、偶然性、独创性这五个维度评价指标 分析得到鲜食在连锁便利店商品中具有一定的核心地位。其次，研究连锁便利店的配 送运作流程，包括其配送原则、配送系统的构成以及配送业务的特点，对其集货、配 装、送达三个环节进行流程分析。然后比较不同配送模式的差异，以及不同类型的商 品其配送频次的不同。重点介绍鲜食商品的多品种、小批量、高频次配送运作特点， 分析鲜食商品需求特点、主体选择、信息技术支持等。最后，通过分析连锁便利店配 送运作中存在的问题，提出了基于门店收益最大化的鲜食商品配送频次模型，比较七 种不同配送情况下的门店的利润，得到门店每日最优配送次数及配送量。同时对 7-Eleven便利店的发展以及配送运作进行实证研究，为我国连锁便利店的发展提供一 定的借鉴和建议。 关键词： 连锁便利店；配送运作；配送频次 万方数据 西南交通大学硕士研究生学位论文