课件：纽崔莱儿童营养.ppt

维生素E的作用： 1、强力抗氧化剂，保护细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房组织等免受自由基的伤害。 2、延缓衰老，预防多种慢性疾病。如乳腺癌、直肠癌、心血管病等。 3、防止体内的维生素A、C的脂质氧化。 4、保护皮肤免受紫外线和污染物的伤害。 5、加速伤口愈合。 维生素E缺乏的后果： 主要表现为中枢及外周围神经系统异常。 可能引致红血球溶血现象及溶血性贫血。 令人欠缺活力，容易因氧化而提前衰老。 易受自由基侵害，引致癌症、心脏 病、白内障等慢性疾病。 VD：阳光维生素，促进钙的吸收和利用，VD是重要而特殊的维生素，有‘‘钙质搬运工’’之称。它的特殊表现为人体接受阳光的照射，可以在体内制造出来，因此又可称为阳光维生素。 作用：1、促进小肠对钙的吸收。 2、促进肾小管对钙磷的重复吸收。 3、支配钙的分布，动员骨钙到血液中去，所以血钙是不缺的。血钙占总钙量的1%。 VD缺乏后果： 儿童缺钙，X型腿、O型腿、方卢、鸡胸。 成人缺钙，骨质疏松、抽筋、惊悸、冠心病等（多是卧床患者老人，及外出不变的人）。 矿物质 人体需要的矿物质分为 两大类： 一类是钙、镁、钾和磷， 人的需要量较多，称它们 为常量元素； 一类是铁、碘、锌、铜、 锰、硒、铬、硅、钼等 元素，人体对它们的需要 量少，但缺少它们同样影响 人体的正常生理功能，所以 称它们为微量元素。 常量元素 一：钙 一个健康成年人的体内含钙量约占体重的 1.5-2%左右，总量大约为1300g左右，其中 99%存在于骨骼和牙齿中，1%存在于细胞外液（血液、淋巴液、组织液）和软组织，中并成为细胞膜的重要成分。 钙的作用 1、钙是构成骨骼的主要成分； 2、钙参与血液凝固过程； 3、钙可以调节血液的酸碱度； 4、钙是体内多种酶的激活剂； 5、钙维持和降低细胞膜和毛细血管的通透 性； 6、钙有调节神经递质释放的作用； 7、钙参与肌肉的收缩作用； 8、钙可以抵抗铅中毒。 钙：缺乏会引起 体内“钙搬家” 危害： 1、“钙搬家”是造成动脉粥样硬化的起始原因。 2、“钙搬家”导致心脏瓣膜和大动脉瓣膜的钙化使心动能大大衰退，严重影响身体健康。 3、“钙搬家”导致神经递质传到减退或受阻，引发老年性脑病。 4、”钙搬家“使各种腺体细胞降低内分泌的活性。 缺钙的主要原因 1、食物中所含的钙不能满足人体的需求。 2、与选择钙制剂的优劣有关。 3、与摄入钠量有关。 4、与钙有效吸收率有关。 中国营养学会膳食指南的钙的摄入量 6个月以内的婴儿每日是400mg 6-24个月的幼儿为600mg, 3-9岁的儿童为800mg,10-12岁为1000mg 13-15岁为1200mg， 16岁至成人为800mg 孕妇为1000-1200mg乳母为1200-1500mg 老年人为800-1000mg,更年期绝经期女性为100-1500mg 纽崔莱钙镁维D咀嚼片（儿童型） 产品特点： 每片提供125毫克钙、22.5毫克镁及1微克维生素D 天然香橙味、口味怡人 可嚼食，方便儿童食用。 净含量：197克200片 定价：184元 磷： 磷与钙一起作用于骨骼和牙齿的形成、细胞的生长、心肌的收缩和维持正常的肾功能。 镁： 镁的作用： 1、是骨骼形成的重要物质； 2、镁能促进钙的吸收和利用； 3、镁能够维持人体正常的酸碱度，镁缺乏导致酸性体质。 镁缺乏的后果； 1、影响神经和肌肉的脉冲传导。 2、镁缺乏易诱发偏头痛 3、镁缺乏易诱发痛经 4、镁缺乏易引起心脑血管病 5、镁有预防糖尿病的作用 6、镁缺乏与癌症的发生有密切相关 钾： 钾是维持神经系统健康和心律正常的重要矿物质。 钾缺乏的主要症状： 皮肤异常干燥、痤疮、寒战、便秘、抑郁、反射功能减弱、神经质、水肿、口渴、心律不齐、周期性头痛、恶心呕吐、蛋白尿、呼吸困难、盐潴留等。 钠： 钠是维持人体内的水平衡和血液酸碱度平衡的必需物质。 钠的主要来源是盐： 世界卫生组织建议成人每天摄入盐的量一般不应超过6g，而中国人由于饮食习惯的原因，多数人摄入的盐大大超过6g北方居民有些人每日盐的摄入量达到12-13g 盐的危害： 骨质疏松、易感冒、诱发支气管哮喘、易引起胃炎、加重糖尿病、增加癌症的发生、危害心脑血管（高血压）、加重水肿或腹水。 铁: 铁在体内分为功能性和储存性： 功能性：存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁酶； 储存性：铁蛋白和血铁黄素，存在于肝脏的网状细胞和骨髓中。 铁的作用： 1、构成血红蛋白、肌红蛋白参与氧的运输 2、构成细胞色素和含铁酶，参与能量的运输。 铁缺乏的后果： 贫血、铅中毒、易烦躁、疲劳、头昏、头晕、工作能力下降、恶心、便秘、腹泻及神经功能紊乱。 锌：分布全身各器官。 作用：1.促进