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扬 州 大 学
本科生毕业论文
题目: 豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中的溶解特性
目 录
TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 h 1
Abstract h 1
1 绪论 h 2
1.1 植物甾醇的结构与来源 h 2
1.2 植物甾醇的生理功能与应用 h 3
1.3 单一植物甾醇的分离精制的研究进展 h 4
1.4 本文的研究内容和意义 h 5
2 实验部分 h 6
2.1 实验药品 h 6
2.2 实验仪器 h 6
2.3 豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中溶解度的测定 h 6
2.4 豆甾醇摩尔溶解度的计算 h 7
3 豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中的溶解度及关联 h 8
3.1豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中的溶解度 h 8
3.2 豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中溶解度的关联 8
4 结论 h 14
5 参考文献 h 15
6 致谢 h 16
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豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中的溶解特性
摘要
本文采用动态法测定了豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中的溶解度，并采用Apelbalt模型对豆甾醇溶解度与温度的关系进行拟合。实验结果表明:在实验温度范围内，当二元溶剂中的甲苯体积分数相同时，豆甾醇的溶解度随着温度的升高而增加；在温度相同时，随着甲苯-乙醇二元溶剂中的甲苯体积分数的增加，豆甾醇的溶解度呈先增加后减小的趋势。当甲苯-乙醇二元溶剂中的甲苯体积分数为0.8时，豆甾醇的溶解度最大。采用Apelbalt模型对豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中溶解度与温度进行拟合，标准偏差小，精度高。
关键词：豆甾醇；甲苯-乙醇；溶解度
The solubility of stigmasterol in binary solutions
Abstract
The solubility of stigmasterol in toluene-ethanol solution was measured by dynamic method. The relation between the experimental solubility as mole fraction and temperature was correlated by Apelbalt for the researched system. The results show that at the range of experimental temperature, the solubility of stigmasterol increase with the increasing temperature. At the same temperature, the solubility of stigmasterol in the binary solution increase at first and then decrease with the increasing content of toluene. when the volume fraction of toluene is 0.8, the solubility of stigmasterol is maxium in the binary solution. The calculated solubility of stigmasterol in the binary solution by Apelbalt euqation show in a good agreement with the experimental data by a much smaller sd .
Keywords: stigmasterol, toluene-ethanol, solubility
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1 绪论
1.1 植物甾醇的结构与来源
植物甾醇是以环戊烷全氢菲(又称甾核)为骨架的一类甾体化合物[1]。不同植物甾醇的结构如图1所示。植物甾醇的化学性质主要表现在具有活性的羟基和双键上，随着C17位上侧链R的长短，及R所含双键数目的多少和位置的差异，该分子结构代表了不同种类的植物甾醇。现在已经确认的植物甾醇都属于4-无甲基甾醇，它们具有相同的手性结构。它们在结构上惟一不同之处是侧链但是正是这些侧链的微小差异导致了它们生理功能的不同。
图1 不同植物甾醇的结构图
植物甾醇通常为片状或粉末状白色固体，经溶剂结晶处理的甾醇为白色鳞片状或针状结晶，其中在乙醇中结晶形成针状或鳞片状，由二氯甲烷中结晶形成针刺状或长棱晶。植物甾醇中碳原子数一般为27-31，分子量386-456。常温下植物甾醇为白色粉末，无臭无味，熔点可达到130
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