有机化学课件第十五章糖类.ppt

根据红细胞膜上结合的糖不同，人的血型可分为A、B、AB、O型四类。 四种血型的差异仅在 位组成成分不同 × A型 位是－N－乙酰氨基－α－D－半乳糖（N－AC －Gal） B型 位是α－D－半乳糖（Gal） AB型 位兼有A型和B型的糖 O型 位是空的 × × × × 作业：P 225 页 15-5、 (1) ~ (4) 15-9、 一、是非题 1、直链淀粉是由250~300个D-葡萄糖以β-1,4苷键连结而成(非) 2、端基异构体是差向异构体(是) 3、蔗糖为非还原性糖,但有变旋光现象(非) 4、D-葡萄糖和L-葡萄糖结构中,只有C6上的羟基构型相反,其余都相同(非) 5、α-D- 吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖,旋转偏振光的方向相反(非) 二、选择题 1、能发生成脎反应的有( ) OH OCH3 H H H C CH2OH O OH H O CH2OH HO HO NH2 OH CHO CH2OCH3 (CHOH) 3 O CH2OH HO HO 2、龙胆二糖的结构式 为 其分子间的结合键为( ) A、α-1,4-苷键 B、α-1,6-苷键 C、β-1,4-苷键 D、β-1,6-苷键 3、下列化合物先用溴水氧化,然后在水解,可得甘露糖酸的是( ) C、 4、下列化合物中,有变旋光现象的是( ) A、 B、 5、下列为L-葡萄糖开链式的是( ) A、 B、 C、 D、 用简便的化学方法鉴别下列化合物 葡萄糖、淀粉、果糖 （1） （2） （3） 半乳糖、葡萄糖 葡萄糖、果糖 （+）-海藻糖是自然界分布较广的一种非还原性二糖，没有变旋现象，不能成脎，也不能用溴水氧化成糖酸。当用酸的水溶液或麦芽糖酶水解时，它只产生D-葡萄糖；甲基化后可得一个八-O-甲基衍生物，后者水解只产生2，3，4，6-四-O-甲基-D-葡萄糖。 推结构 CH2OH HO HO OH O O CH2OH HO HO OH O * 糖类化合物 第十五章 糖类 碳水化合物——来自其元素组成 Cn{H2O}n 如 C5H10O 4 （脱氧核糖）是糖不符而C2H4O2 （乙酸）、C3H6O3 （乳酸）符合糖的通式但并不是糖。 糖——是指多羟基的醛（酮）以及它们的脱水产物。 单糖（不能水解） 双糖（水解生成两个单糖） 寡糖（可水解生成三至十个单糖或低聚糖） 多糖 （水解生成许多单糖） 糖又称碳水化合物 糖是自然界最广泛存在的物质。它是生物运动所需能量的主要来源。它是构成植物骨胳的主要材料。 第一节 单糖 多羟基醛（醛糖） 1 、按官能团 多羟基酮（酮糖） 丙糖 2、按碳原子数目 丁糖 戊糖 己糖 CH=O CHOH CH2OH 一、单糖的开链结构及构型 CHO H—C— OH 甘油醛 CH2OH CHO H———OH HO———H H ———OH H ———OH CH2OH 己醛糖有四个手性碳，有16个立体异构体 己酮糖有8个立体异构体 CH2OH