电导率法测地沟油之测定条件探索_毕业论文.doc

2013 届毕业论文 电导率法测地沟油之测定条件探索 院 、 部： 材料与化学工程学院 专 业： 化学工程与工艺 完成时间： 2013年5月15 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘 要 3 ABSTRACT 4 实验背景 5 1 实验条件 9 1 .1 校正电导率仪器，看是否精确。 9 1.2 实验所用溶剂的选择 9 1.3实验所用乳化剂的选择。 9 2.实验步骤 10 2.1乳化条件的选择 10 2.1.1乳化温度的选择 10 2 .1.2乳化时间的选择 11 2 .1.3乳化搅拌强度的选择 12 2.1.4乳化水油比的选择 14 2.2实验结论 15 3.地沟油的提炼 15 3.1准备地沟油提炼材料 15 3.1.1准备实验器材 15 3.1.2准备实验试剂 15 3.2提炼地沟油 15 4.以食用油为基准建立半定量分析曲线测量地沟油 15 4.1建立食用油半定量分析曲线 15 4.2半定量测量地沟油 15 参考文献 17 致 谢 19 湖南工学院2013 届毕业设计（论文）课题任务书 20 湖南工学院毕业设计(论文)开题报告 22 湖南工学院毕业设计(论文)工作进度检查表 25 湖南工学院2013 届毕业设计（论文）指导教师评阅表 26 湖南工学院毕业设计（论文）评阅评语表 27 湖南工学院毕业设计（论文）答辩资格审查表 28 湖南工学院2013 届毕业设计（论文）答辩及最终成绩评定表 30 摘 要 以食用油和地沟油为试验材料，建立基于电导率的地沟油定性与半定量检测方法，探讨油脂种类、温度、振荡时间、水油比对测定结果的影响，确定检测条件，并测定各类地沟油和食用油的萃取水相电导率，并建立食用油加食用盐掺杂定量模型，以掺杂定量模型为基准对地沟油进行测量。结果表明：检测条件为在室温条件下水油比（v/w）为4:1、振荡混合120s、静置分层10min，测定萃取水相的电导率，毛地沟油水相电导率为80.15～130.80μS/cm，处理后地沟油水相电导率为64.18～73.59μS/cm，食用油水相电导率为20.14～25.78μS/cm；测定食用油水相电导率大于25.78μS/cm，可以初步断定其为地沟油。 关键词 ： 地沟油，检测，电导率，乳化剂 ABSTRACT Cooking oil and cooking oil as test materials, based on electrical conductivity of gutter oil qualitative and semi-quantitative detection methods, to explore oil type, temperature, oscillation time, water oil ratio on the determination results, test conditions were determined, and the determination of various kinds of illegal cooking oil and edible oil extraction, water conductivity, and establish the cooking oil and cooking oil after doping quantitative model and validate the model. Key words ： Illegal cooking oil；electrical conductivity；measurement Cooking oil and cooking oil as test materials, based on electrical conductivity of gutter oil qualitative and semi-quantitative detection methods, to explore oil type, temperature, oscillation time, water oil ratio on the determination results, test conditions were determined, and the determination of various kind