酒店建设基本常识.docVIP

PAGE PAGE 6 建设酒店基本常识 青岛工人疗养院 2004年7月 (一)建设篇 一、投资成本 1、筑物成本：一般按每平方米价格计算。此项成本与不同地区、城市和物价水平有关。 2、非建筑物成本：包括家具、固定装置、设备、室外娱乐活动设施、停车场、环境美化、管道铺设、路面修筑等。此项成本与酒店的档次有关。 3、软成本：包括酒店项目整个建设、筹建期的法律咨询费、设计费、筹资成本、保险费、营业准备费用、开业资本金。此项成本的高低与酒店建设周期、筹建负责人是否专业有关。 4、土地成本 总之，根据国际酒店的一般标准，五星级酒店的投资成本，以每间客房为单位来计算，在15万美元到20万美元；但在沿海发达城市，在20到30万元美元。 以上数据表明，酒店投资的总成本失控、总成本和酒店的规模与档次错位，容易影响酒店今后的经营。 二、筹建周期 1、项目准备期 准备期一般在半年左右，有立项、报批、申请各类项目所需的许可证，到筹建人员的到位。 2、土建设计及招标期 这一时期一般是在半年左右，主要有两项工作：一是设计单位的招标、投标、定标及最终设计方案的定稿；二是土建的招标、土建施工合同的签订。 这一时期，筹建方和土建单位以及设计单位的配合，是时间的保证。 疗养综合楼建筑单体设计 (1)设计理念： 具有现代主义风格，简约化和功能化设计的特点。 疗养综合楼所提供的包括环境在内的服务产品，应当是最具有个性化而又最不个性化的，既要满足不同人的个性需要，又要兼顾到公众性的普遍需求。 园艺规划为大自然与建筑群提供一种平衡，使建筑物的外观变得柔和而丰富。 充分体现节能、绿色环保、以人为本，科技含量高、方便客人的理念。 建筑单体的设计原则 根据国内、国际市场的调查，疗养院的功能逐渐向多元化发展，继续注重人的保健、健身、养生等疗养要求的前提下，进一步提高档次，使之达到五星级酒店功能，具体要求： (2)、外观设计的原则是庄重、气派、美观、大方。尽量使规划区的形状与建筑物占地形态相适用。从商业性和社会性入手，凝聚人气，体现经济价值和社会价值，从而创造端庄、美丽、雄壮的形象。 (3)、其内部功能均尊循流线合理（即客人流线、服务流线、货物流线、信息流线）、分区明确、联系密切的原则。 (4)、标准间150间(含少量的套间)，与其配套的大、中、小餐厅（包括单间）和能满足客人量的停车位（停车位按每百平方3个应配480位）。 (5)、主体高为26层，并配有与其协调的群房，地下3层。 (6)、户外活动空间布局合理，楼前广场适当的留有花园、喷泉、绿地、道路、停车场等；楼后为休闲区域，有网球场等。 (7)、功能设置： a.设有总服务台、多功能宴会厅、中式餐厅、西式餐厅、歌舞厅，大、中、小会议厅，茶室、咖啡馆、桑拿按摩、美发美容、游泳池、保铃馆、健身房、书报阅览销售、托儿，民航、铁路、公路售票中心，旅行社、银行、电传服务、出租车、健康保健中心。 b.智能化管理系统。包括结构化综合布线系统、卫星电视和VOD视频点播系统、会议及广播系统、通讯系统。 c.中央空调、中央热水供应、供暖系统。（参考意见：空调走管井，管井可改在壁橱边，这样走廊就可以加高了，而且还节约投资。） d.氧气输送系统。主要是氧气进房间、单间餐厅的运输系统。 e.垂直运输系统。主要是电梯、待洗被服、垃圾等运输系统。 f.强电、弱电、变电、自备发电系统。 g.上、下水及饮用水系统。 h.背景音乐系统。 r.电脑宽带网络、互联网络、信息系统。 j.消防控制、喷淋系统。 k.安全保卫、监控、门禁系统。其系统主要包括摄像部分（有时还有拾音器、报警探测器）、传输部分、控制部分以及显示和记录部分等组成。布防点设计最好隐蔽。 （8）、实际设计中应注意的问题： a. 设计中把提高效益作为第一目标。不光要选择好的设计院，关键要选择有酒店专业设计资历的设计师，还要有建筑师、室内设计师、施工方、管理方的同力合作。好的建筑布局和市内设计会为今后经营管理创造盈利的环境。 b.客房的面积一般要超过40平方米（不包括卫生间）。掌握客房三大即写字台、床、卫生间；三亮即写字台前灯、卫生间梳妆前灯、床头前灯；三便即操作起来方便；使用起来方便、管理起来方便。房间之间一定要隔音。 新概念酒店 酒店客房发展新理念 随着市场竞争的日益激烈,创新已成为了当今社会发展的主要潮流之一。为了提高自身的竞争实力,酒店业也应迎合市场的需求不断创新,新概念客房则是目前酒店业发展创新的一个新理念。本文旨在介绍新概念客房的含义及探讨新概念客房的发展策略。 在现代工业技术的支持下，酒店的硬件设施已经够先进和舒适的了。然而，生活条件不断改善的顾客们，也变得越来越挑剔苛求，越来越“喜新厌旧”了，为了更好地满足各类宾客的需求，许多酒店纷纷推出各类新概念客房。 新概念客房的含义