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* 。 2.嗜冷微生物  主要环境：极地、深海、寒冷水体、冷冻土壤、阴冷洞穴、保藏食品的低温环境。 类群 专性嗜冷微生物：最高生长温度不超过20 ℃ ，可以在0 ℃或低于0 ℃的条件下生长 兼性嗜冷微生物：可在低温下生长，但也可在20 ℃以上生长 嗜冷微生物适应环境的生化机制是因为细胞膜脂组成中有大量的不饱和、低熔点脂肪酸。嗜冷微生物在低温条件下生长的特性可以使低温下保藏的食物腐败，甚至产生细菌毒素。 * 。 3.嗜酸微生物  主要环境：某些含硫矿的矿尾水，酸性热泉，以及人为有机酸发酵等处 类群 嗜酸微生物：最适生长pH3-4，中性条件不能生长 耐酸微生物：能在高酸条件下生长，但最适生长pH接近 中性 嗜酸微生物的胞内pH从不超出中性大约2个pH单位，其胞内物质主酶大多数接近中性。嗜酸性微生物在酸性条件下生长繁殖，需要维持细胞内外的pH梯度，现在一般认为它们的细胞壁、细胞膜具有排斥H+,对H+离子不渗透或把H+从胞内排出的机制。 * 。 4.嗜碱微生物  主要环境：碳酸盐湖及碳酸盐荒漠、极端碱性湖等自然环境，石灰水、碱性污水等人为碱性环境。 类群 弱碱微生物：最适生长pH9以上的微生物 专性嗜碱微生物：中性条件不能生长的微生物 耐碱微生物：中性条件甚至酸性条件都能生长的微生物 * 。 5.嗜盐微生物  高盐环境：自然盐环境盐湖-青海湖、大盐湖（美）、死海（黎）、里海（俄），盐场、盐矿和盐腌制的食品等。 类群 弱嗜盐微生物：最适生长盐浓度0.2-0.5mol/L，海洋微生物 中度嗜盐微生物：最适生长盐浓度0.5-2.5mol/L 极端嗜盐微生物：最适生长盐浓度2.5-5.2mol/L * 。 微生物的不同嗜盐类群 嗜 盐 类 群 最适生长盐浓(NaC1) 实 例 非嗜盐微生物 ＜0.2mol/L 淡水微生物 弱嗜盐微生物 0.2-0.5mol/L 大多数海洋微生物 中等嗜盐微生物 0.5-2.5mol/L 某些细菌和藻类 极端嗜盐微生物 2.5-5.2mol/L 盐杆菌和盐球菌 耐盐微生物 耐受范围 0.2-2.5mol/L 金黄色葡萄球菌和其他葡萄球菌，耐盐酵母菌等 * 。 6.嗜压微生物 高压环境：海洋深处、深油井内。多数海洋底部的压力在100个大气压以上，最深处约为1100个大气压。 最大特点：生长极为缓慢。3 ℃培养下，滞留适应期4个月，倍增时间需33天，一年后才达静止期，生长速率仅相当于常压微生物生长速率的1/1000 。高压环境中生长的主要是细菌 研究表明：从常压环境中分离的多数微生物在200-600个大气压的高压环境中将受到抑制或死亡。高压条件主要抑制常压微生物细胞蛋白质合成、质膜上物质和能量的传递及酶的代谢活性。 * 。 3类嗜压菌及其生长静水压（大气压数） 类型 最低生长压 最适生长压 最高生长压 耐压菌 未测 1-100 500 嗜压菌 1 400-500 700 极端嗜压菌 400 700-800 1035 * 。 五、工农业产品上的微生物 1．微生物引起工业产品的霉腐 （1）霉变（mildew，mouldness）主要指由霉菌引起的劣化。 （2）腐朽（decay）泛指在好氧条件下微生物酶解有机质使其劣化的现象，常见的如由担子菌引起的木材或木制品的腐朽现象。 （3）腐烂（或腐败，putrefaction，rot）主要指由细菌或酵母菌引起的使物体变软、发臭性的劣化。 （4）腐蚀（corrosion）主要指由硫酸盐还原细菌、铁细菌或硫细菌引起的金属材料的侵蚀、破坏性劣化。 （5）变质（deterioration）指由各种生物或非生物因素引起的工农业产品质量下降的现象。 * 。 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 化学与生命科学学院 卜宁 Chemistry and Life Science College * 。 第八章 微生物生态 第一节 微生物在自然界的分布 第二节 微生物与生物环境间的关系 第三节 微生物的地球化学作用 第四节 微生物与环境保护 * 。 生态学：是一门研究生命系统与环境系统间相互作用规律的科学 微生物生态学：是生态学的一个分支，研究微生物群体（微生物区系或正常菌群）与其周围的生物和非生物环境条件相互作用关系的科学。 生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次：。 1.生物圈（biosphere） 2.生态系统（ecosystem） 3.群落（