现代生物科学导论第四章能量与代谢.ppt

第四章．能量与代谢 第一节 新陈代谢 第二节 能量的形式和能量的转换 第三节 能量分子 ATP 第四节 酶 第五节 代谢的调控 第一节 新陈代谢 新陈代谢是生物体内全部物质和能量变化的总称，是最基本的生命活动过程。 1.分解代谢 生物体内一切物质的分解作用,释放能量. 2.合成代谢 生物体内一切物质的合成作用,吸收能量. 第二节 能量的形式和能量的转换 第三节 能量分子 ATP (一)细胞做功形式 1.转运功 2.机械功 3.化学功 驱动细胞做功的能源主要来源是 ATP 分子 (二) ATP 的结构和水解 (三) ATP 的循环再生 ATP + H2O ADP + Pi G = -30.5 kJ/mol ADP + Pi ATP G = +30.5 kJ/mol ATP 循环把能量从分解代谢传递到合成代谢 第四节 酶 (一) 生活中酶的应用 夏禹时代：酿酒 周 朝：制麦芽糖、造酱、醋 春秋时代：曲酶治腹泻 日常生活：佳美洗衣粉—“加酶” 嫩肉粉 FE 1777年：苏格兰医生斯蒂文斯，分离胃液，体外可 分解食物； 1834年：施旺，胃液加HgCl2，得白粉末 - “胃蛋白酶”； 法化学家：麦芽提取物，淀粉-糖，“淀粉糖化酵素”； 1878年：德生理学家屈内，建议无生命的酵素为“酶”。 1897年：德化学家希纳用沙磨碎酵母细胞，液体有发酵 作用。酵素= 酶，获1907年诺贝尔化学奖。 (三) 酶的本质 1.酶是生物催化剂 提高反应速率，但自身并不被消耗， 结构与活性也不变。 2.酶（绝大多数）的化学本质是蛋白质 ? 四膜虫35S前体rRNA可自身剪接（1982 年） ? RNase P 加工tRNA的核糖核蛋白. RNA—具催化活性； 蛋白质—保持 RNA 的结构，无催化活性. 1.高的催化效率 2.高度专一性 ? 催化的反应专一性 ? 催化的底物专一性 3.作用条件的温和性 常温 常压 中性pH 4.作用的可调控性 酶浓度的调节，激素调节，酶原的激活等. 2.酶的专一性和诱导－契合作用 辅酶Ⅰ NAD+的结构与功能 第五节 代谢的调控 （二）细胞结构的有序性 * * 代谢图谱 光能、化学能、机械能、声能、电能…… 1.ATP的结构 2.ATP的水解 ATP + H2O ADP + Pi G = -30.5 kJ/mol ? 放能反应与吸能反应通过 磷酸化中间物偶联 ? 细胞依赖ATP的磷酸基转移 获得能量而做功 代谢的不平衡性 (二) 酶的发现 ? 人工ribozyme 切割特定的RNA, 治疗病毒性疾病和肿瘤. 3.“核酶”(ribozyme) 一类具有催化活性的RNA （四）酶的作用特点 （五）酶的作用机制 1.降低反应的活化能 活化能 在一定温度下,1摩尔反应物全 部进入活化态所需要的自由能. 3.酶的催化循环 （六）影响酶活性的因素 1.温度 2.pH 3.盐浓度 4.辅助因子 ? 辅助因子(无机离子,激活或参与反应) ? 辅酶(小分子有机物,传递电子、原子 或某些基团.) 竞争性抑制剂 非竞争性抑制剂 底物可与酶活 性位点结合 5.抑制剂 底物 酶 抑制剂 抑制剂 6.酶的变构调节 （一）反馈抑制