窗口服务人员的培训计划(共9篇).docx

窗口服务人员培训计划(共9篇) 　　现场技术服务和人员培训计划　　1现场技术服务　　a)我方现场服务人员的目的是使所供设备安全、正常投运。我方将派　　合格的现场服务人员。在投标阶段提供包括服务人员数的现场服务计划表。如果此人员数不能满足工程需要，供方要追加人员数，且不发生费用。　　现场服务计划表　　我方现场服务人员具有下列资质：遵守法纪，遵守现场的各项规章和制度；有较强的责任感和事业心，按时到位；　　了解合同设备的设计，熟悉其结构，有相同或相近机组的现场工作经验，能够正确地进行现场指导；　　身体健康，适应现场工作的条件。　　我方要向需方提供服务人员情况表。我方将更换不合格的供方现场服人员。我方现场服务人员的职责我方现场服务人员的任务主要包括设备催交、货物的开箱检验、设备质量问题的处理、指导安装和调试、参加试运和性能验收试验。　　在安装和调试前，我方技术服务人员将向需方技术交底，讲解和示范将要进行的程序和方法。对重要工序，我方技术人员要对施工情况进行确认和签证，否则需方不能进行下一道工序。经我方确认和签证的工序如因供方技术服务人员指导错误而发生问题，供方负全部责任。　　供方提供的安装、调试重要工序表　　我方现场服务人员有权全权处理现场出现的一切技术和商务问题。如现场发生质量问题，我方现场人员要在需方规定的时间内处理解决。如我方委托需方进行处理，供方现场服务人员要出委托书并承担相应的经济责任。我方对其现场服务人员的一切行为负全部责任。我方现场服务人员的正常来去和更换事先与需方协商。需方的义务　　需方要配合供方现场服务人员的工作，并在生活、交通和通讯上提供方便。　　2.人员培训计划　　为使合同设备能正常安装、调试、运行、维护及检修，我方有责任提供相应的技术培训。培训内容和时间与工程进度相一致。培训计划和内容列出如下：　　培训的时间、人数、地点等具体内容由买卖双方商定。　　我方为需方培训人员提供设备、场地、资料等培训条件，并提供食宿和交通方便。　　服务人员培训计划书　　张帆　　一、培训目标　　根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。　　二、培训对象　　公司各店在职服务人员。　　三、培训课程　　岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。　　四、培训形式　　半脱产，分期分批学习。　　五、培训内容　　1、公司管理项目　　讲究职业道德　　遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业；了解国家提倡的“五爱”内容　　敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质；养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质；养成乐于助人、精益求精的良好品质　　从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强　　公司员工手册　　公司管理制度　　2、餐厅服务员职业素质　　职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德；迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责　　顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯；少数民族的饮食习惯；欧美亚洲人们的饮食习惯；宾客的就餐心理　　饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点；公共饮食行业的卫生管理；服务员个人卫生要求；餐厅环境卫生要求；预防食物中毒；餐具洗涤和消毒卫生　　餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理　　餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求；服务接待礼节；学会着装、卫生修饰要求；学会正确的站立、行走、操作姿态　　3、餐饮服务基本技能　　端托技巧：了解托盘的种类及作用；掌握轻托和重托方法；学会端托行进步法　　餐巾折花：了解餐巾作用与种类；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型种类与摆放；餐巾折花图谱　　摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求　　4、酒水服务　　了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点；了解外国酒水的分类、特点；了解软饮料的分类、特点；了解茶叶的分类、特点　　酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法；注意斟酒顺序；掌握酒水服务操作要领　　5、上菜及分菜　　了解菜品知识：了解中国菜的特点；了解西餐菜的主要特点　　上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领；掌握中西餐分菜的基本方法　　6、撤换餐用具　　中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法；知道正确的收台工作步骤　　西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律；了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求　　7、餐饮服务基本程序　　掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点；掌握团体包餐服务要求；了解咖啡厅服务程序　　六、培训讲师　　工龄较长的员工、餐厅大