酶选考复习培训课件.pptVIP

少数RNA也具有生物催化作用。 研究RNA 切赫、奥特曼 20世纪80’ 酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。 相继提取出多种酶的蛋白质结晶 众科学家 20世纪30’ 酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。 提取脲酶，并证实是蛋白质 萨姆纳 1926 胃中有消化蛋白质（即胃蛋白酶） 提取胃液 施旺 1836 胃具有化学性消化作用 鹰的消化实验 斯帕兰札尼 1773 结论 实验过程 实验人 时间 一、酶的发现 任务1 归纳整理各实验的的结论,斯帕兰札尼实验的巧妙之处 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 * 。 酶的分布 细胞内液 细胞外液 体外：消化液 空间分布 时间分布 活细胞中都有酶 基因选择性表达 * 。 来源于某细菌的耐高温α-淀粉酶是一种重要的酒精工业用酶,在植物中表达耐高温α-淀粉酶可以大大降低用植物秸秆生产酒精的成本.选择衣藻叶绿体基因组同源片段和壮观霉素抗性基因,构建了来源于该细菌的耐高温α-淀粉酶基因的衣藻叶绿体表达载体.通过基因枪将其导入衣藻叶绿体中,经壮观霉素抗性（100mg/L）筛选,获得了9个抗性衣藻转化子.转化子经过抗性继代筛选后,经PCR、检测分析及暗培养,证实耐高温α-淀粉酶基因已整合到衣藻叶绿体基因组中并得到表达.酶活性检测表明,转基因衣藻表达产物具有耐高温α-淀粉酶活性,每克鲜重衣藻最高达77.5u.实验结果证明在植物叶绿体中表达工业酶制剂是可行的 2006年 任务2 请设计实验衣藻产生耐高温α-淀粉酶，验证其高效性、专一性，测定其最适温度和pH值 * 。 酶的催化模型 重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失 活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合 物中加入一定量的重金属离子后，请在下图中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线 * 。 特性:高效性 在温度、PH等适宜条件下，图中实线表示没有酶时反应的进程。在T1时，将催化此反应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的曲线是 ( ) 要点归纳： 1高效性是指酶与无机催化剂相比较 2酶只能改变化学反应平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点 * 。 特性：专一性 果子酒放久了会产生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（ ） A. 酶的催化作用具有专一性 B. 酶的化学成分是蛋白质 C. 酶的催化作用受环境影响 D. 酒中的这种沉淀是氨基酸 E + S ES complex E + P S P P S S + + E E E * 。 哪些因素会影响酶的酶的催化效率？ １、温度对酶活性的影响 ２、ＰＨ对酶活性的影响 ３、底物浓度对酶活性的影响 ４、酶浓度对酶活性的影响 * 。 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ * 。 3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。 4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率 不再变化 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 * 。 拓展：酶与生物性状的关系 有机磷农药（如敌百虫、敌敌畏、1059以及乐果等）中毒时，使胆碱酯酶失去活性．胆碱酯酶能催化乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸，当胆碱酯酶被抑制失活后，乙酰胆碱水解作用受抑，造成乙酰胆碱推积，出现一系列中毒症状，如肌肉震颤、瞳孔缩小、多汗、心跳减慢等． 酪氨酸羟化酶缺乏 白化症 * 。 2．酶在疾病诊断上的应用 正常人体内酶活性较稳定，当人体某些器官和组织受损或发生疾病后，某些酶被释放入血、尿或体液内．如急性胰腺炎时，血清和尿中淀粉酶活性显著升高；肝炎和其它原因肝脏受损，肝细胞坏死或通透性增强，大量转氨酶释放入血，使血清转氨酶升高；心肌梗塞时，血清乳酸脱氢酶和磷酸肌酸激酶明显升高；当有机磷农药中毒时，胆碱酯酶活性受抑制，血清胆碱酯酶活性下降；某些肝胆疾病，特别是胆道梗阻时，血清r－谷氨酰移换酶增高等等．因此，借助血、尿或体液内酶的活性测定，可以了解或判定某些疾病的发生和发展． * 。 2.关于变量 （1）变量：是指实验过程中 的 因素。 可以变化 ：是指 的变量，如氯化铁 和肝脏研磨液。 自变量 人为改变 ：是指随着自变量的变化而变化 的变量，如H2O2的分解速率或酶活性。 因变量 ：是指除自变量外，其他对实验 结果 的可能因素,如H2O2浓度,肝脏研磨液新鲜程度等。 无关变量 能造成影响 （2） （3）