旅游饭店星级的划分跟评定——饭店业现状跟新标思路（ppt29页）资料文档.pptVIP

我国饭店业发展现状与存在的问题 一、饭店业发展现状 4、竞争非常激烈，但发展空间依然存在 （1）度假酒店 （2）精品酒店 （3）汽车旅馆 （4）乡村酒店 （5）主题酒店 我国饭店业发展现状与存在的问题 二、饭店业发展面临的问题 1、“被”增长现象严重 （1）政策导向 （2）舆论导向 （3）投资导向 （4）行家导向 我国饭店业发展现状与存在的问题 二、饭店业发展面临的问题 2、同质化现象严重 （1）风格同质化 （2）产品同质化 （3）经营同质化 我国饭店业发展现状与存在的问题 二、饭店业发展面临的问题 4、人才紧缺现象严重 （1）供给不足 （2）吸引力弱 （3）素质不高 （4）流动无序 目 录 破冰游戏 正确的理解标准 我国饭店业发展现状与存在的问题 对星级标准几个问题的认识 新版星级标准的实施要求 星级标准的定位 星级标准是一个推荐性标准 星级标准是一个综合性标准 星级标准是一个规范性标准 星级标准是一个专业性标准 星级标准是一个开放性标准 新老标准之间的关系 2003版标准：五个星级 2010版标准：五个星级+两种类型（有限 服务、完全服务） 2003版标准：“三性”原则（管理专业性、产品舒适性、氛围整体性） 2010版标准：六个“强调”（必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理、软件评价、特色经营 ） 行业标准与国家标准之间的关系 行业标准不能理解为国家标准的前置标准 国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》是总纲，《绿色旅游饭店》、《星级饭店访查规范》等行业标准是国家标准在环境管理、服务管理等方面要求的具体展开，是星级饭店标准体系的重要组成部分 关于白金五星级饭店 新版标准的星级体系仍然是5个星级，白金五星级包含在五星级的概念中，并不等同于业内传闻的六星级 鉴于白金五星级饭店的评价方法和体系还需进一步完善，因此新版标准只保留了白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订 关于例外条款 标准正文第10条规定：对于以住宿为主营业务，建筑与装修风格独特，拥有独特客户群体，管理和服务特色鲜明，且业内知名度较高饭店的星级评定，可参照五星级的要求。 目 录 破冰游戏 正确的理解标准 我国饭店业发展现状与存在的问题 对星级标准几个问题的认识 新版星级标准的实施要求 统一释义 逐级宣贯 一是统一认识，标准释义对标准条款作出了详细解读，有利统一对标准的理 二是方便宣贯，标准释义可作为星级标准培训教材，方便标准及时进行宣贯 三是有利实施，标准释义也有利于企业具体实施，提高标准的可操作性 规范程序 严格要求 是饭店星级评定的初评和终评合而为一 评定性复核的时间由5年调整为3年 复核不达标的饭店只提出限期整改、取消星级两种处理方式 星评监督员的相关规定 饭店星级标志受《商标法》保护 星评机构可根据实际开展第三方宾客满意度调查 平稳交替 全面达标 2010年12月31日之前向全国星评办正式申报的五星级饭店按03版标准进行评定，并于2011年第一季度完成。 2011年各级旅游管理部门要对属地内的每家星级饭店逐一进行对标检查，做到全覆盖。 学透新标准，严格执行新标准 迎宾馆实施新标建议 酒店组织进行新标培训。 各部门组织进行新标培训。 酒店组织各部门对照新标进行逐项自查。 对照星标、寻找差距。 针对差距制定改进措施。 对改进效果进行评估。 谢 谢 大 家！ * * * * * * * * ? ?2007 南极光? 南极光出品 更多信息请登陆博客B/adamas ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 南极光出品 更多信息请登陆博客B/adamas 南极光出品 更多信息请登陆博客B/adamas 旅游饭店星级的划分与评定 ——饭店业现状及新标思路 太子（福建）酒店投资管理有限公司 二零一一年六月十四日 课程安排： 6月14日上午 9:00~10:00 破冰游戏 正确的理解标准 10:10~11:10 饭店业发展现状与存在的问题 对星级标准几个问题的认识 新版星级标准的实施要求 11:20~12:00 2010版星标的内容结构与主要变化 课程安排： 6月14日下午 14:00~14:40 必备项目检查表释义 14:50~15:50 硬件项目检查表释义 16:00~17:00 软件项目检查表释义 17:00~18:00 课程考试 心 理 准 备 “空杯”理论 心 态